Saison 2016
Bonjour à vous 2
Nous souhaitons vous remercier pour ce merveilleux séjour en votre compagnie, bon moment de partage et de convivialité
Ne changez rien tout était parfait bonne continuation.
Caroline et Philippe
Un magnifique endroit propice au calme et à la quietude. La délicieuse table d'Éric et les talents d'orateur de Bruno en font la recette idéale pour des vacances réussies. Merci encore à vous 2 pour votre accueil. Un endroit à recommander sans modération.
A bientôt
Myriam et Jérôme
Nos Noces d’Or, Que du bonheur !!!!!!
Eric / Bruno Nous avons fêté en famille nos noces d’or dans le petit paradis que vous partagez avec vos hôtes. Nous sommes repartis enchantés de notre séjour dans votre petit paradis Votre gentillesse et votre disponibilité ne peuvent que satisfaire vos hôtes .Que dire des succulents repas préparés
avec amour par Eric , si ce n’est que nos papilles nous en redemandent
Nos petits enfants nous ont déjà fait des suggestions pour revenir rapidement Bien sur nous reviendrons revivre quelques jours de bonheur avec vous
Ne changez rien. Votre union est parfaite
Denise Alain
SINCEREMENT MERCI
très bon séjour pour les noces d or de nos parents tout est parfait
paysage magnifique calme et accueil parfait
a bientôt
Christelle et Franck
Bien arrivés en Dordogne. Merci pour ces 3 jours passés à la Cascade: un site exceptionnel, un accueil chaleureux, des menus délicieux et variés, un lit confortable; que peut-on demander de plus?
Trois jours de bons souvenirs!
Merci encore.
Chaleureuses salutations.
Claudette et Bernard
Merci à vous deux pour votre chaleureux accueil dans ce lieu enchanteur et paisible . Merci aussi pour ce bon repas, ce petit déjeuner avec ces bonnes confitures , merci pour ces moments passés à vos côtés entoures de vos deux petits chats et votre chien et merci pour les conseils du retour vers les gorges du Verdon nous avons énormément appréciés ce séjour
Yannick et Jean Luc fauchez
Nous voici de retour après quelques jours de congés.
Nous voulions vous remercier tous les 2 pour ce moment très sympa passé en votre compagnie jeudi soir ( 20 octobre).
Très bien dormis même sans la clé :)
Et quel paysage au réveil !! La confiture Melon Vanille était une tuerie au petit déjeuner.
Nous avons continués notre balade sur vos conseils vers Tourette (énorme coup de coeur) et ensuite St Paul de Vence.
Une petite escapade en amoureux très agréable.
Au plaisir.
Isabelle et Gérard
Bonjour Bruno et Éric,
Un petit coucou pour vous remercier de votre accueil. Votre petit nid douillet nous a permis de découvrir L'arrière pays niçois "en prenant de la hauteur". nous avons passé une excellente soirée à votre table, tant par la richesse de votre conversation et votre humour subtil que par la qualité des petits plats d'Eric. En bref, une récréation pour l'esprit, un dépaysement pour les yeux et du bonheur pour les papilles…
Portez-vous bien et au plaisir.
Christophe et sabine
Bonjour Eric et Bruno
Ce petit mot pour vous remercier encore de votre accueil conjuguant l'hospitalité, l'humour et les plaisirs subtils du goût....
Nous reviendrons sans doute, en espérant cette fois pouvoir faire des ballades à pied dans votre belle région
Amicalement à vous
Noumène et Phicolalie (...Anne Marie et Richard pour ce séjour ...)
“Un weekend évasion très agréable”
Avis publié: Il y a 2 semaines
Merci à Eric et Bruno pour leur accueil, leur gentillesse et ... leurs vins de fruits et confitures aux parfums parfois étonnants mais tellement délicieux. vin de fraises au basilic, confiture de tomates aux trois épices. Bravo pour tout le mal qu'ils se donnent chambre agréable et arrangée avec goût. Magnifique propriété au calme, nous reviendrons... Guy et Géraldine
“Super ”
Avis publié: Il y a 2 semaines par mobile
Eric et Bruno sont 2 hôtes très accueillants. Aux petit soins et très sociables. Nous avons passés une très bonne soirées remplie d'échanges avec 2 autres couples. Un super dîner type gastro et très convivial. La chambre est propre et digne d'une chambre d'hôte. La literie est très agréable. La vue est surprenante. C'est ma 1ere chambre d'hôte et j'ai...
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“un cadre idillyque.”
Avis publié: Il y a 4 semaines
un etang une cascade des montagnes avec des forets aux couleurs d automne. des repas et apéros tres fins(vin parfume a la rose.petit dejj tres copieux. chambre confortable et decore avec gout. des hotes eric et bruno super sympas sans oublier hope la ( chienne husky).seul reget avoir du quitter cet endroit magique .MERCI RAOUL,MARIE ET BRUZON
“évasion le temps d'un week-end”
Avis publié: 13 novembre 2016
idyllique et absolument charmant (n'hésitez pas) chambre parfaite et très calme cadre idyllique quand a nos hôtes (que dire...) a voir et a connaître absolument leur accueil est vraiment a la hauteur des personnages et ne vous décevra point, le repas simple, du terroir est divin ( ainsi que le petit déjeuner)on y va au hasard avec une seule envie,...
“Week end nature en amoureux”
Avis publié: 13 novembre 2016
Ici on vient avant tout pour profiter de la nature mais également pour nos hôtes: repas collectif sous l'égide de leur bienveillance et qualité des bons petits plats mijotés. D'excellents moments auprès de la cheminée. Apéritif de terroir avec des vins aux milles saveurs et petit déjeuner copieux avec brioche et confitures maison aux saveurs du jardin.
“Un week end exceptionnel à Courmes”
Avis publié: 31 octobre 2016
Pour fêter l'anniversaire d'une amie, nous avons réservé 4 chambres chez Bruno et Eric, et ce fut le plus délicieux des week ends: la gentillesse de nos hôtes, la beauté du lieu, les couleurs des roches aux différents moments de la journée, la cascade, le petit village de Gourdon que l'on aperçoit plus bas dans la vallée, les ballades dans...
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“Excellent séjour”
Avis publié: 24 octobre 2016
Maison d'hôtes magnifique en pleine nature. Accueil chaleureux, vous sentez tout de suite que vous êtes les bienvenus. Une literie de qualité (c'est rare, il faut le souligner) dans une chambre à la décoration soignée et bien chauffée. Vue panoramique et cheminée pour le dîner. Repas généreux, servis à l'assiette, un plaisir autant pour l’œil que le palais. Chapeau au...
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“belle etape”
Avis publié: 11 octobre 2016
Tres belle etape dans une maison en pleine nature, cuisine gouteuse et genereuse. Nous avons mange une daube au vin d orange delicieuse, un beau petit dejeune, pain brioche fait maison, confiture fait maison et fromage du pays. Superbe sejour ou Eric et Bruno sont toujours disponible et attentione. merci et a bientot.
“Pour un week-end nature et randonnées ”
Avis publié: 9 octobre 2016 par mobile
Maison d'hôtes typique. Chambres simples et spacieuses. Salle de bain vieillotte. Un accueil souriant et sympathique sans pour autant proposer un rafraîchissement. Le repas du soir est bien cuisiné. Entrée plat dessert, vin en pichet, pour 25 euros. L'ambiance est donnée par un des maîtres de maison, avec un humour parfois déplacé. Petit déjeuner sans fioriture mais copieux. Pour les...
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“Arnaud fabienne”
Avis publié: 7 octobre 2016 par mobile
Endroit merveilleux j ai même voulu refaire le poulailler avec humour l apero sublime fait maison les proprio très pro et surtout beaucoup de conversation et de l humour pour tenir les hôtes en harmonie un repas vraiment sublime sans prétentieux nous recommandons la cascade sans prétention avec plaisir amitié et bise aux proprio
“Joli endroit Bon rapport Qualité prix”
Avis publié: 2 octobre 2016
Accueil un peu froid a l'arrivee,impression de deranger pas même un verre d'eau.Cependant,l'endroit est magnifique,la chambre est propre et tres tres confort able.Tres decue par la table d,hotes.Bon,même tres bon mais 25 euros pour un plat de lentilles,pas top!Cependant tres bon petit dej et de belles recontres.On a du mal tomber!
Merci Cathy V
BrunoRouganne, Propriétaire de La Cascade, a répondu à cet avis
Chère Cathy et cher Joseph, J'ai été triste et aussi désorienté par votre message. Triste, car nous cherchons toujours à vous procurer un séjour agréable, et notre approche de l'accueil est, nous l’espérons généreuse. L'accueil un peu froid: habituellement, nous sommes assez bavard lors de votre accueil, là, je suis désolé si tel fut l'accueil ou votre ressenti. Normalement, nous...
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“Cascade de compliments !”
Avis publié: 27 septembre 2016
Le site magnifique,l'accueil chaleureux,la chambre confortable : on confirme à 200% ! Nous avons beaucoup apprécié la gentillesse d'Eric et la finesse de Bruno pendant ces 4 jours de septembre........Une bien belle chambre d'hôtes(et table !)........
“Dépaysant”
Avis publié: 9 septembre 2016
Très bon accueil! Eric et Bruno sont des hôtes très chaleureux et leurs personnalités sont très complémentaires.. Cadre idyllique, vue magnifique à 360 degrés! Petit déjeuner copieux avec un grand choix de confitures maison! Souper excellent digne d'un restaurant! Nous recommandons vivement l endroit.
“Je veux revenir !”
Avis publié: 3 septembre 2016
Un accueil sympathique, une jolie chambre impeccable, un cadre magnifique , on a L impression d être au bout du monde..Quel joli cadre, quel calme .. Petit dej Whaouh ! Pas pu goûter toutes les confitures il y en a trop !! merci Éric et Bruno ! Et aussi Barbara pour son miel !
“Quelques jours inoubliables !!!”
Avis publié: 5 août 2016
En arrivant sur le Gîte de La Cascade, que d'émoi. Accueil délicieux par les hôtes, Eric & Bruno, paysage qui dépasse, de loin, la vision de la carte postale. On ne pouvait rêver mieux pour prendre le temps de profiter de nos proches en ce lieu féerique. Nos hôtes ont, largement, décuplé les efforts afin de nous rendre le séjour...
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“Notre Mariage 1 semaine”
Avis publié: 5 août 2016
Nous avons fais notre mariage à La Cascade le 30/07/2016, grosse fête le samedi soir sur le terrain et nous sommes restés la semaine qui a suivi. Les propriétaires Eric & Bruno sont trés accueillant, ils savent vous mettre à l'aise, savent se faire discret et être à vos cotés au bon moment... Surtout Bruno ;) Si vous recherchez un...
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“En toute simplicité et en toute amitié ”
Avis publié: 24 juillet 2016 par mobile
C'est exactement ce qui caractérise notre court séjour. Nos hôtes ont été aux petits soins. Bruno a même fait venir une masseuse pour mon époux qui souffrait. Je ne parle pas de l'ambiance conviviale, du cadre enchanteur, de la fantastique balade à la cascade accessible depuis la propriété... Mais je vous dis quelques mots sur la cuisine généreuse et savoureuse...
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“Un paradis spirituel”
Avis publié: 8 juillet 2016
Voilà la 2e année que nous venons séjourner dans ce lieux magique. Pas de bruits, pas de chichis, tous est calme et reposant. Les repas d'Eric son succulent et copieux, ne parlons pas de leurs confitures qui sont encore meilleures. Hâte de revenir. À l'année prochaine...
“Une vraie maison d'hotes, chaleureuse et accueillante, pleine de charme.”
Avis publié: 1 juillet 2016
Hôtes disponibles, chaleureux et pleins d'humour. Un lieu de partage où, de façon très complémentaire, tranquillité et isolement font aussi partie du choix de séjour. Grande qualité hôtelière à prix modique mais risque de prise de poids tant on mange bien et copieusement. De la sérendipité : découvrir un endroit adorable alors qu'on pensait seulement programmer une étape banale.
“Au bout du monde...”
Avis publié: 1 juillet 2016
Un endroit exceptionnel d'où on ne repartirait pas. Bien sûr pour ceux qui aiment le calme et la nature , l'humour délicat et la franchise de Bruno, les délicieux repas d'Eric et la présence de nos amis les bêtes..Rentrer a été un surprenant retour à la réalité pourtant nous ne sommes pas à plaindre...mais on été si bien, autant physique...
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Saison 10 - 2015 -
Juillet
Bonjour Bruno,
Nous tenions encore à vous remercier pour votre accueil.
Ce fut vraiment de bel vacances, reposantes et de très bons moments passés avec vous.
Les jeunes, les plus vieux (vous deux donc, je te taquine), puis les autres convives (heu...juste le dernier soir plus hot).
Nous avons pensés à vous le mardi soir...
Continuez sur cette voie du partage et de l'amusement!!!
Vous avez tout compris.
Bien rentrés au pôle nord. Hier 13 degrés et notre drache nationale, nous n'étions pourtant pas le 21 juillet!!!
Je caillais...
A bientôt pour faire un boeuf et bisousssss
Cynthia et Thierry
Juin
Extrait de Tripadvisor
Venus fêter en famille l'anniversaire de notre beau-frère, nous avions "privatisé" les lieux pour un mini weekend...
Un cadre enchanteur : au coeur de la nature, loin du bruit et de l'agitation citadine.
Une jolie bastide réhabilitée avec soin et goût, des chambres spacieuses avec une literie irréprochable (on devient sensible, passé un certain âge !!), plein de petites attentions (des sucettes, un parfum wc beaucoup plus délicat qu'un quelconque désodorisant, un savon doux qui ne mousse pas, beaucoup plus naturel) tout est visiblement pensé pour que le visiteur se sente à l'aise et chez lui, sans chercher à l'impressionner.
De la dégustation de vins apéritifs faits maison, aux saveurs que je ne dévoilerai pas (le but du jeu, c'est de les reconnaître), aux confitures également faites maison, au dîner concocté par Eric (ahhhhhh la polentaaaaaa !!! et la chantilly au caramel beurre salé.... et les fromages frais du pays) on sent à chaque instant votre envie naturelle et sincère de partager...
Et c'est SURTOUT cela qui nous a touchés, car c'est encore plus rare : Eric et Bruno, votre accueil est EXCEPTIONNEL : intelligents et délicats, généreux tout en sachant rester discrets, cultivés et plein d'humour (oui oui, Bruno, je confirme !!!) vous êtes une vraie belle rencontre... et nous reviendrons certainement, pour le plaisir de vous revoir. Merci de tout cœur pour votre sens du partage...
• Isabelle
Notre séjour à la cascade a été parfait:
le site est splendide, l'accueil est très chaleureux.
Les propriétaires ont su trouvé le dosage idéal entre professionnalisme, décontraction et humour.
Je recommande vivement ce havre de paix où nous retournerons avec plaisir pour nous ressourcer, parler de bons livres et déguster les excellents petits plats d'Eric!
Natalia
bruno et eric sont charmants tres avenants aupres de leurs hotes renseignements sur les endroits a visiter la cuisine faite par Eric est excellente il sont vraiment au petit soin pour nous les chambres sont bien la vue est tres belle nous avons passe un tres bon sejour nous y retournerons avec grand plaisir le petit dejeuner tres bien avec des confitures maison au gout different que celle du commerce le repas du soir tres ouvert nous avions l'impression que l'on se connaissait depuis de longue date
Maryse
Nous avons été reçus comme des amis, la table est excellente, le cadre idyllique...tout était parfait ! Un très agréable moment, de belles rencontres, merci encore pour tout et à une prochaine fois j'espère.
Grasse
Superbe site entre gorges et montagne, dans l'arrière-pays niçois, chambres jolies, accueil chaleureux et très bonne cuisine! Proche de Saint-Paul de Vence, Tourette-sur-Loup, Grasse et Gourdon. Que du bon!
Mathieu
Un endroit de rêve perdu au milieu de la nature avec des hôtes charmants et exceptionnels...
Un we dans ces lieux ne vous laisseront pas différents...
Un endroit incontournable pour passer un we en amoureux tranquilou dans la nature... de plus la table d hôte est une petite merveille...
Ca vaut le detour...
Dorothee
Nous avons privatisé l'endroit pour l'anniversaire de notre mère. Bruno & Eric ont joué le jeu du début à la fin!!! Présents tout en se faisant discrets, compte tenu du contexte plus que familial.. Ils nous ont reçus comme de véritables amis, ont pris en compte nos moindres désirs et grâce à eux 2 cette fête s'est admirablement déroulée. Tout était à l'avenant, les chambres, le diner, le petit déjeuner, rien n'a manqué, même la météo était de notre côté afin de nous offrir lors de notre réveil "difficile" une vue à couper le souffle!!! Le seul regret a été notre départ...
Merci infiniment à vous deux, pour votre accueil, votre disponibilité, votre gentillesse et vos CONFITURES!!!!! Et encore pardon pour le grille pain.....;)
A très bientôt pour de nouvelles aventures...
Nous sommes venus fêter les80 Ans de ma maman et nous avons passe un week end génial dans un endroit génial avec des hotes géniaux .merci a Éric pour ça merveilleuse cuisine qui nous a régalé et Bruno qui nous a régalé d sa présence ,son humour et dispo. Nous avons passe 2 jours chez des amis .Merci
BBBlue
Fin Extrait
De retour à Carqueiranne, nous sommes encore emplis des émotions du weekend…
Je viens de mettre un avis sur Tripadvisor, comme je te l’avais promis Bruno.
Je ne vais donc pas me répéter (un peu pudique, parfois ?) si ce n’est pour vous remercier en globalité et vous dire que vous êtes une belle rencontre, de celles qui me touchent et m’inspirent (ah, ben moins pudique, alors !!)
Un petit regret : pas eu le temps ou l’occasion de parler avec Léopold (que je veux appeler Jacob… oui, j’ai un problème avec les prénoms !!) Nous pensons à lui et avons les doigts croisés pour son bac.
Un gros câlin à “Hop-là”…
Prenez soin de vous !
Au plaisir de vous revoir…
Isa
Mai
Bonjour Bruno et Eric,
Le temps a vite passé depuis le 31 mars (honte à nous !), où notre itinéraire de randonnées des Balcons de la Côte d’Azur nous a conduit à Courmes (La Cascade). Arrivée dans un site magnifique avec vue sur les Gorges du Loup et accueil chaleureux. Magnifique soirée animée par Bruno (l'apéritif a bien détendu l'atmosphère...) dont nous avons apprécié la connaissance de la région et délicieux repas assuré par Eric. Un peu de philosophie pour terminer la journée (pas trop tard, grosse rando le lendemain) avant de rejoindre une chambre décorée de quelques toiles dignes d’être remarquées.
Bref, Excellent souvenir.
Philippe et Nathalie
Bonjour!
Il y a une semaine, nous étions chez Vous!
Nous avons passé un très beau séjour!
Vous et Eric, Vous avez été très gentils et très disponible pour nous donner les indications les meilleures pour nos vacances.
Le diner tous ensemble a été une surprise sympa et trés agreable!
Merci encore , mes amis et moi vous souhaitons..... BONNE VIE!
Un salut aussi à Hopla, Moustique, Hildegard et Belfegor!
Gi
Mulio, Rachele, Mario, Luisa, Roberto, Cristina, Paolo e Monica
P.S. Moi, Giulio, je Vous remercie pour avoir eu la patience de communiquer avec moi avec simplicité et lenteur
Avril
Ca y est, cette fois les vacances sont bien terminées!! Après notre séjour chez vous, nous sommes repartis et nous voilà de retour du Liban après une superbe petite semaine de retrouvailles pleines d’émotion avec nos amis dans un pays qui veut vivre envers et contre tout (la guerre est à 80kms), tout a changé mais heureusement l’amitié demeure...Les enfants ont repris le chemin de l’école , les grands, le boulot, bref la fête est terminée!
Encore merci pour nous avoir aidés à faire de ces 5 jours chez vous un grand moment pour notre famille. Tous en garderont un souvenir mémorable: la beauté du lieu , l’espace, le calme ont permis à chacun de faire une vraie halte, de reprendre des forces mais sans votre présence à la fois si prévenante et si peu contraignante nous n’aurions sûrement pas autant profité de ce séjour.
Nous nous sommes vraiment sentis bien dans votre maison, quelle joie de se mettre à table le soir , merci encore Eric pour ces bons repas, et de retrouver toutes ces confitures incroyables au petit –déjeuner.Merci pour nos petits enfants si heureux de pouvoir jouer avec chien et chats,d’être sur le tracteur,ils se sont sentis chez eux avec vous!Commentaire de Gabriel (9 ans, fils de Juliette) à sa mère au retour”tu sais , c’est beaucoup mieux que si nous avions été en Grèce”!
J’ai déja parlé de notre escapade à des amis dont les enfants habitent Antibes pour leur conseiller de leur faire découvrir la Cascade ..Au Liban nous avons retrouvé des amis arméniens qui passent leur vacances à Tourettes sur loup, le monde est petit.
Bonne continuation, bon courage à Léopold pour la dernière ligne droite avant le bac, une caresse à Hopla ,de la part des enfants surtout, sans oublier Hildegard, Moustique et Belphégor, et beaucoup de reconnaissance à vous deux, Bruno et Eric , pour m’avoir permis de commencer cette nouvelle dizaine dans ce cadre.
Très amicalement
Chantal et André
Avril
Bonjour Bruno et Eric,
Le temps a vite passé depuis le 31 mars (honte à nous !), où notre itinéraire de randonnées des Balcons de la Côte d’Azur nous a conduit à Courmes (La Cascade). Arrivée dans un site magnifique avec vue sur les Gorges du Loup et accueil chaleureux. Magnifique soirée animée par Bruno (l'apéritif a bien détendu l'atmosphère...) dont nous avons apprécié la connaissance de la région et délicieux repas assuré par Eric. Un peu de philosophie pour terminer la journée (pas trop tard, grosse rando le lendemain) avant de rejoindre une chambre décorée de quelques toiles dignes d’être remarquées.
Bref, Excellent souvenir.
Philippe et Nathalie
Mars
Quand nous sommes partis de votre belle maison, nous avons pris le risque de rentrer par Castellane et les gorges du Verdon. Nous n'avons
pas regretté notre choix, la route était super belle, que de beaux paysages sur le plateau. Nous sommes arrivés à bon port sous le soleil,
cela était bien agréable. Nous avons passé ce dernier week-end à Corconne chez notre fille Alice et Kriss, et nous avons pu parler de ce
séjour magique passé chez vous.
Nous pensons encore avec émotion à notre agréable séjour passé en votre compagnie, quelle richesse dans cette rencontre.
Merci encore à vous deux, prenez bien soin de vous .
Nous vous envoyons de grosses bises.
Louisette et Philippe du Vaucluse.
Saison 9 - 2014
Décembre
Eric et Bruno bonjour,
Merci encore de l’excellent accueil que vous nous avez réservé lors de l’anniversaire des 70 ans le 27 décembre.
Si le service, la nourriture et vos vins « maison » étaient parfait ,votre gentillesse et zenitude ont participé entierement à la magie de ce moment.
Vous souhaitant pleine réussite dans la continuité de bonne gestion de votre établissement.
Bon bout d’An !
Pascal
DécembreBonjour les garçons!!!
Oh lala ... que ce week end fut bon chez vous !!
Je tiens à vous remercier tous les deux chaleureusement pour votre accueil, et votre sympathie...
Ce fut un week end tres particulier pour moi, pour nous, Cyril et moi, et j avoue que vous y etes aussi pour quelque chose... j attendais enormement de ce week end et je dois dire que ca a ete bien au dela de mes esperances!!!
Nous avons fait 2 belles rencontres, Eric tu es un magicien dans ta cuisine, et ta gentillesse se lit meme dans tes menus... merci pour ces découvertes improbables, la tarte aux blettes est impressionnante. .. la mousse au chocolat, je ne m en suis toujours pas remise...
Bruno, que dire ? Une gentillesse, un esprit de convivialité, un partage, tu m'as epaté par ta manière d analyser tes convives, tu a touché le vrai en 2 secondes, tu as su en 2 minutes nous cerner et tes petits mots d encouragements m'ont ete droit au coeur. D 'ailleurs pardon pour avoir un peu "esquiver" lors du depart, ces bises aussi chaleureuses m'ont émue et je dois dire que les larmes n etaient pas loin ... trop de bonheur d'un coup ca chamboule un peu...
Je pense que notre chemin de la vie nous fera de nouveau passer chez vous...
Me voila de nouveau revenue à la realité mais avec des etoiles plein les yeux...
Encore une fois deux jolies rencontres...
Un enorme merci pour nous avoir fait découvrir cette superbe cascade, on adore la nature et la votre est grandiose, merci Bruno de nous avoir guidé...
Grosse bise tous les 2 et à tres vite !!!
Au fait j ai oublié mon chargeur de téléphone, il est resté dand la prise ...il va falloir que je revienne le chercher ou si Cyril passe...
A bientot
Dorothee et Cyril...
je signe aussi pour lui mais je pense qu il est d accord avec moi...hi hi...
Novembre
Un grand merci pour votre accueil chaleureux ce week-end. Nous sommes ravies de notre séjour et reviendrons certainement, peut-être au printemps. Pouvez-vous m’envoyer la recette du délicieux gâteau aux patates douces ?
Je la ferai suivre à mes amies.
A bientôt !
Nicole
Réponse
Bonjour et merci pour votre message. Alors pour vos papilles: Le gâteau patate douce - la recette nous vient de la réunion.
Des patates douces que l'on cuit en purée nature avec une cuisson vapeur. Une bonne patate pour deux. Ou 1,5 si elles sont de tailles moyennes.
Rajouter généreusement des œufs entiers (1 pour deux pers.)
Sucre : il faut goûter mais environ 30/35g pour deux.
Beurre fondu même poids.
Vanille liquide
Rhum.
Faire cuire dans un moule chemisé à 160/180. Préférer 160. Regarder après 30mn si c'est cuit. La marge est entre 30 et 55mn.
Faire cuire les bananes dans une poêle. Arranger avant de mettre le tout au frais. Éric attend que le gâteau refroidisse et redispose dans un moule.
Comme beaucoup de cuisinier, obtenir les proportions reste une gageur.
Je pense avoir retranscrit les bonnes quantités.
Très sincèrement
Bruno
Octobre
Si on quitte la côte grouillante, si on délaisse les incontournables Saint Paul ou Gourdon, si on s’enfonce un peu dans les gorges du Loup, si on prend une petite route tournicotante et qu’on ose aller jusqu’au bout, même s’il fait tout noir, que risque t-on ?
De déboucher bientôt sur un chemin éclairé qui mène à une grande terrasse de bois et à un salon accueillant.
De se voir offrir un verre d’apéritif tout droit issu de la basilique Saint Pierre.
De goûter un flan de fromage de chèvre sur lit de caramel à… la moutarde, un gratin de polenta aux olives, des petits farcis niçois et autres géniales inventions.
De faire de belles rencontres autour de la grande table.
De se voir étonnamment ôter toute illusion sur ce que certains prédisent comme une "rare émotion" : le brame du cerf.
D'assister à un cours limpide et magistral sur l'organisation politique de la Belgique (nos politiciens devraient venir prendre quelques leçons)
De découvrir, au réveil, les montagnes alentour, la cascade (la vraie, celle qui dévale la falaise, et la maison du même nom).
De se trouver confronté au choix entre une bonne douzaine de confitures maison qu’on n’ose pas toutes goûter devant les autres – "ça serait pas bien poli".
De se dire que, quand on rentrera ce soir, il y aura d’autres gens, d’autres découvertes culinaires, d’autres histoires de biches, de souris ou de mariages, peut-être aussi un touchant récit de vie au coin du feu, et que ce sera encore une fois un vrai plaisir.
Et puis on risque de ne plus vouloir partir… Merci Bruno, merci Eric. C’est sûr oui, on reviendra.
Nathalie et Sophie, les sœurs antiboises en quête du passé.
Et, comme promis, notre site
http://www.servranx.com/Accueil.aspx
Octobre
Bonsoir Bruno et Eric,
Nous venons de rentrer dans notre Luberon, et encore nos pensées vers vous deux ne nous ont pas quittées.
Nous tenons encore à vous remercier pour le merveilleux séjour passé dans votre très belle maison ainsi que le plaisir que nous avons eu de faire votre connaissance.
Merci à vous deux pour ces conversations si riches et si pleines de valeurs essentielles. Nous aurions aimé parler davantage de tout ce que vous auriez pu nous faire découvrir.
Merci au merveilleux cuisinier "un vrai chef, chef Eric" pour nous avoir régalé.
Que cela fait du bien lorsque en arrivant à ce qui paraît être le bout du monde, de découvrir ce lieu magique où deux personnes hors du commun nous ont accueillis avec tant de gentillesse et de générosité. Votre site était conforme à ce que nous désirions rencontrer merci mille fois.
Nous espérons très vite revenir nous ressourcer dans votre belle maison et avoir le plaisir de vous revoir.
Bon courage pour tout ce que vous allez entreprendre, nulle doute que cela ne peut se solder que par de la réussite.Prenez bien soin de vous deux.
Grosses bises.
Louisette et Philippe (dixit Lou & Phi).
Septembre
J'ai laissé un peu de temps avant de déposer un message....parce que j'ai trouvé en ce lieu magique que la notion du temps .......n'existait presque pas.......ou du moins qu'il était très facile de l’ignorer en ce très beau décor
Bravo aussi pour l'accueil, la chaleur, l'humanité
à très bientôt
Bernadette
Septembre
Bonjour Eric et Bruno,
Nous sommes (bien) rentrés hier soir vers 23 heures, après avoir pris le temps de “traîner” en route,
Le temps était idéal, et avons encore bien profité de merveilleux paysages, dans toutes les régions traversées
Entre le 06 et le sud du Léman.
Nous revoilà dans notre Alsace et pensons aux très bons moments passés dans le sud et chez vous en particulier.
Nous vous remercions de nous avoir si gentiment accueillis et nous avons apprécié le cadre magnifique que vous habitez et partagez à vos hôtes.
Nous vous souhaitons très bonne continuation et vous exprimons nos sincères pensées d’amitié.
A bientôt
Bernard et Francis
Septembre
Des hôtes formidables, un accueil excellent, des mets divins, et un cadre inoubliable. Que dire de plus ? Nous recommandons l'adresse et nous y reviendrons avec grand plaisir, pour un plus long séjour nous l'espérons.
Merci à Bruno et Eric pour cette merveilleuse expérience.
Emilie
Aout
Dear Bruno and Eric
I am sorry I did not get to thank you and Eric since our stay in your place in July. It was amazing and we think about it still now. Our holiday in Corsica following 2 days with you was also absolutely stunning, we have enjoyed so much.
Tell Eric please, that despite we have eaten in some other places, no one beat him in cooking!
I have done the review on the TripAdvisor for you, and I have left only best references there and I have put there 3 photos of the hotel and the views which I believe demonstrate the how beautiful the place is.
Once more thanks, I hope that you've been still having a great season and we will hope to get to your place sometime in the future when we are around again.
And of course, we will be happy to recommend to anyone who will be travelling around.
Best wishes and regards to both of you from all our family
Richard, Daniela, Zora and Adam (Czechs from Wales)
Aout
Bonsoir a vous, lors de notre séjours votre, accueil, votre belle maison, ce diner convivial une super ambiance!!! Tout cela c'est répandue comme un parfum de roses dans notre vie! Douce soirée, Amaria, Raphaël
Juillet
bonsoir a vous, lors de notre séjours votre, accueil, votre belle maison, ce diner convivial une super ambiance!!! tout cela c'est répandue comme un parfum de roses dans notre vie! douce soirée ,amaria ,raphael
Juillet
En parcourant les "petites" routes qui nous mènent à Courmes, notre première pensée fût: "Aïe! Où Est-ce qu'on est venu se perdre!"
Et puis on arrive enfin dans un petit coin de paradis, certes loin de tout mais d'un calme et d'une quiétude incroyable!
Une charmante demeure joliment fleurie avec une vue imprenable sur les montagnes.
Viens le moment d'être accueilli par Eric et Bruno. Des hôtes charmants, prêts à tout pour rendre votre séjour des plus agréables. C'est clair, à La Cascade on se sent directement chez soi!
Alors pour nous le point le plus inoubliable de notre passage chez vous ... c'est le moment du souper! Sans oublier l'apéro!!! Qu'elle tuerie ...!! Oui les Belges ont la descende rapide!
Nous avons passés des soirées mémorables, un Eric qui cuisine divinement bien et un Bruno qui sait mettre l'ambiance.
Chez vous convivialité et fous-rire sont au rendez-vous.
Encore merci pour ce super séjour, nous en garderons de magnifiques souvenirs. Nous ne manquerons pas de venir vous montrez notre petit homme. ;-)
Amicalement,
Alice, Cédric et Eliott
Juin
Nous avons fêté notre anniversaire à La Cascade chez Bruno et Eric qui nous ont permis de réunir une grande partie de nos amis dans un cadre magnifique, apprécié de tous !!!
La soirée fut mémorable tant par le cadre que le repas-buffet concocté par Eric (que de retours excellents !!!) et l'accueil de Bruno qui nous a laissé carte blanche pour personnaliser, agencer, organiser notre fête comme nous le souhaitions ...
Nous avons pu nous appuyer sur Bruno et Eric pour assurer le repas et certains détails pratiques. Du coup nous avons profité pleinement de la soirée : Que du bonheur !!!
MERCI à tous les deux sans qui cette fête n'aurait pas été aussi réussie !!!
A bientôt.
Cécile et Fabien.
Juin
Coucou Éric et Bruno ! J'espère que vous allez bien ! Nous sommes rentrés tristement et avons repris le chemin du travail et de l'école difficilement !! Ci joint quelques photos puis j'en enverrai d'autres par la suite ! Je vous embrasse ts les 2
marie pierre François
Mai
Bonjour à la Cascade,
Comme promis, voici quelques mots pour témoigner de notre entière satisfaction.
En effet, je recommanderai la cascade à mon entourage.
La chambre spacieuse, agréable, le lieu « un havre de paix », un bon et chaleureux repas.
Une VRAIE chambre d’hôte, on y est réellement accueillie.
Bonne continuation à vous 2 et beau mariage !
Les Marseillais
Mai
C'est presque le bout du monde!
Mais quand on arrive l'accueil est remarquable, les espaces sont infinis, la nature est partout présente et permet aux enfants de tous les âges de jouer à la vue des parents.
Les chambres, toutes différentes,sont très confortables et bien décorées; salle d'eau et W.C. pour chacune d'elles.
Les repas savoureux permettent aux plus affamés d'assouvir leur faim et leur...gourmandise.
Que dire de plus : nous reviendrons !
Famille Planes (15 personnes.): Lozère, Gard, Hérault, Isère tous très , très contents !
Mai
Bonjour Eric et Bruno
Nous voulions juste vous remercier pour notre séjour. Merci pour votre gentillesse, votre accueil, votre talent culinaire @ Eric..
Nous avions l impression d’être partis 1 semaine…
Mes amis sur Facebook n arrête pas de me demander vos coordonnées …ce que je vais faire avec plaisir et confiance
Bonne saison a vous 2
Avril
Chers Bruno et Éric
Un immense merci pour ces 3 jours (trop courts bien sûr) de bien-être en votre compagnie. Même en si peu de temps, nous avons fait le plein d'énergie (physique et mental) grâce aux savoureux repas concoctés avec amour par Eric précédés des étonnants et délicieux apéritifs maisons, aux excellentes confitures du petit déjeuner, aux conseils avisés concernant les activités physiques, culturelles et gastronomiques de la région, sans oublier les échanges de recettes avec Éric et les discussions philosophiques avec Bruno (à reprendre dès qu'on deviendra)
Car on ne peux ne pas revenir!!!
Gros bisous et à bientôt
Michèle et Richard
Avril
Venus pour réaliser un reportage sur le village voisin de Gourdon, dans le cadre de l'émission le village préféré des français, mon équipe de tournage et moi même avons été accueillis comme à la maison par le sympathique et efficace couple qui œuvre en ces lieux. Pas avares de conseils ou d'anecdotes, nous avons trouvés en Bruno un maître des lieux attentionné et accueillant. Quand a la gentillesse d'Eric, elle n'a d'égale que son savoir faire en cuisine.
Encore merci messieurs
Florent (France 2)
Avril
Nous avons passé un agréable séjour en votre compagnie. Vous nous avez accueillis avec gentillesse et simplicité dans un cadre magnifique. Le repas était excellent, le petit déjeuner copieux. La chambre spacieuse et confortable. Merci a vous deux.
Ghislaine
Avril
Pour écrire un roman philosophique, il y a le calme et les paysages grandioses.
Pour une randonnée, il y a le confort après l'effort.
Pour retrouver le moral, il y a les chevaux qui courent dans la montagne et le coucher du soleil sur la terrasse.
Pour une lune de miel, il y a la décoration romantique.
Pour le plaisir, il y a la cuisine soignée avec les produits du terroir.
Et puis surtout, il y l'accueil exceptionnel, merci Bruno et Eric!
Anne Laure.
Mars
Nous sommes venus mon mari et moi, ce week-end, dans votre gîte. Je tenais à vous remercier pour votre accueil.
Patricia
Mars
Bonsoir,
Nous vous remercions pour votre accueil et votre gentillesse.
Cadre très agréable, vue magnifique, hôtes très aimables et accueillants, nous avons passé une très bonne soirée.
Hopla, Ile de garde, et Moustique sont adorables :) !
Clémentine et Valentin
Mars
Bonjour Eric et Bruno !
Infiniment merci pour ce petit séjour "au bout du monde" en votre compagnie.
Tout y était : l'accueil -la chambre- la cuisine originale et excellente !!
Nous avons apprécié en particulier les étonnants apéritifs et confitures "maison" mais aussi et surtout ces moments de détente et de partage culturel. Une vraie maison d'hôtes ! Ne changez rien !!
En plus de ces doux instants, nous avons aimé rapporter des recettes (merci Eric) et une sélection de livres (merci Bruno!) C'est promis je teste dès mon retour.
Amicalement
Eliane (celle qui avait "la trouille" pour arriver jusque chez vous mais qui en a gardé un excellent souvenir )
Mars
Un grand merci pour cette soirée et ce dîner passés en votre compagnie et celle des autres hôtes ce samedi soir ;le lieu est plein de charme et la région superbe, nous espérons y revenir avec les enfants ;quelle critique faire de ce lieu ? …aucune ! Puisque tout était génial : l’accueil, la cuisine (délicieuse), l’ambiance, la chambre, la nature environnante….Sébastien et moi vous embrassons, et vous disons à bientôt. Sandrine et Sébastien dans le Gard.
Saison 8 - 2012
Novembre
Route magnifique, même la nuit, qui permet de voir des cerfs, chevreuils...
Bon, un petit bug de GPS, mais l'arrivée "vaut" les lacets de cette minuscule route de Coumes.
Quant à l'accueil, chaleureux des hôtes, la chambre tt confort, avec une literie digne des plus grands hôtels...
Bruno ne manque pas d'humour, et aborde pleins de sujet, ce qui est fort intéressant, plutôt que les conversations "bateau"...
Quant à Eric, il m'est tout son cœur à concocter à une cuisine pleine de saveur.
Ses confitures maison aux parfums ensoleillés, sont un enchantement.
Hopla est douce et gentille (chienne grise et blanche), Moustique a une très jolie robe (chat), mais mon coup de cœur va à Ildegarde, petit chaton craquant.
La nuit, les cieux sont tapissés d'étoiles, et la "claque" le matin à la découverte du site...
La vue, le cadre est extraordinaire...
Bref, vous l'aurez compris, c'était un séjour de rêve !
AA pour DECO BY MOON
Octobre
Bonjour,
Nous vous remercions pour votre accueil, votre excellente cuisine, tout cela dans un cadre magique
Cordialement
Jean-Luc et Martine
Octobre
Lieber Bruno, Lieber Eric,
aus dem herbstlichen Deutschland grüßen euch Hans und Viktoria ganz herzlich. Unser Urlaub bei euch im September war sehr schön und wird uns in Erinnerung bleiben. Ich bin mir sicher, dass wir wieder kommen werden!
Wir habe eine Frage. Wir würde uns sehr freuen, wenn ihr helfen könntet! Am Abend gab es doch immer diese leckeren Aperitif. Du, Bruno, hast gesagt, dass dieser Wein mit eingelegten Früchten oder Gewürzen (zum Beispiel: Wein mit Basilikum) eine Spezialität im Gorge du Loop ist. Hat diese besondere Art von Wein einen Namen? Wir möchten unbedingt wieder diesen tollen Aperitif trinken!
Liebe Grüße
Hans und Viki
Septembre
Voici quelques années que nous avons l'occasion de passer quelques jours chez vous. C’est toujours avec plaisir que nous vous retrouvons tous les deux avec votre bonne humeur, vos talents respectifs et surtout avec votre sens des autres.
Très souvent, nous reparlons de vous : des délicieux plats savourés, des bons moments de rigolade, des chambres joliment décorées, des nouveaux aménagements pour le bien être de chacun,...
Je ne sais pas, Bruno, si tu publies tous les messages de sympathie mais je voudrais quand même prévenir tes hôtes de toujours mettre le bas du pyjama à la période du brame du cerf...Ceci dit, bonne fin de saison et toute notre amitié.
Dany et Pol
Septembre
Bonjour Eric et Bruno,
Ce petit mail, avec un peu de retard (toutes mes excuses), pour vous remercier tous les deux de votre accueil si amical et chaleureux. Deux jours seulement passés dans votre maison d'hôtes, si agréable, et nous avons eu le sentiment d'être attendus chez des amis de toujours.
Nous avons beaucoup apprécié nos discussions et échange d'idées au cours des dîners élaborés avec talent par Eric.
Soyez sûrs que nous reviendrons avec plaisir vous voir dès que possible.
Merci également pour toutes tes infos Bruno ; j'ai de quoi occuper mes soirées d'hiver à Paris.
Les nouveaux parisiens (2 points zéro !)
Ginette et Daniel
Septembre
Bruno et Eric.
Suite à notre trop court séjour chez vous, nous tenons à vous faire part de notre entière satisfaction, félicitations à vous deux pour votre accueil chaleureux, nous n'oublierons pas cette charmante soirée conviviale passée en votre compagnie.
Tout était parfait, ne changez rien.
NOUS REVIENDRONS !!!!!!!!
" Le petit moineau et les deux gourmandes"
Septembre
Cher Bruno, cher Eric
Depuis une semaine nous sommes de retour, et il pleut, il fait froid. Alors on rêve des vacances en Provence, à Courmes, à l'Auberge de la Cascade. Moi, j’en garde un souvenir précieux. Voilà comme petit merci de votre hospitalité un lien aux photos de l'Auberge que nous avons prises, des environs, ci-inclus les chats et le chien. Vous pouvez en profiter, si vous voulez pour vous privés ou bien pour votre site sur le web.
Vous pouvez regarder ou bien télécharger les photos quand vous avez contact avec l'internet: http://img.gg/ujNNV67
Cordialement
Martin
Septembre
J'espère que tout va bien pour vous. De retour à
Mars eille, nous avons repris l'école aujourd'hui pour Louis et le travail pour moi. Quand nous somme partis de chez vous, nous nous sommes dit que nous ne pouvions pas ne pas revenir un jour à Courmes! Bonne continuation, je mettrai un petit mot sur vôtre livre d'or
Louis (encore à l'école) et Kérima (au travail)
Septembre
Coucou Bruno et Eric,
Nous sommes bien arrivés avec pour nous deux une dernière étape à Montpellier. On ne trouve pas Eric pour nous faire à manger...alors on a acheté tout fait. Guy va reprendre le flambeau demain à part pour les desserts. Encore un grand merci pour votre accueil et le super séjour.
Août
Bonjour Bruno et Eric,
" Nous avons passé un très bon séjour à la cascade. L'accueil est vraiment au top, le paysage y est beau et agréable et les repas confectionnés par Eric sont succulents. Aucuns points négatifs à signaler pour notre part nous allons revenir avec plaisir ! "
Merci ! Et dis moi Bruno pour faire le mélange cidre et rose que nous avons dégusté à l’apéritif tu y as mis du sirop de rose ou de la liqueur de rose ? Merci encore à vous pour votre accueil nous avons passé un super séjour vous êtes des personnes formidables ne changez rien !! A bientôt !!
Amélie et Alexandre.
Août
Chers Bruno et Eric,
Nous voici bien rentrés à Bruxelles, la tête pleine des bons souvenirs de l’excellente semaine passée chez vous. Tout était vraiment super, magnifiquement organisé par un “chef de meute” et un chef-coq expérimentés ! Pour moi surtout, c’était vraiment agréable de pouvoir profiter des joies de la famille sans devoir me soucier de l’intendance et nous nous sommes tous bien régalés des délicieux repas que vous nous avez servis.
Encore un merci tout spécial pour la journée d’excursion aux îles de Lérins : après cela, nous étions tous très fatigués et c’était vraiment sympa de votre part de faire les courses pour nous et de nous aider à préparer le dîner ce soir-là.
Maintenant, il nous reste le plaisir de regarder toutes les photos prises dans votre belle région... Isabelle compte faire imprimer un livre-photo et nous espérons avoir l’occasion de vous le montrer lors d’un prochain séjour à Courmes.
Avec toutes nos amitiés,
Marinette et Luc
Août
Salut Bruno et Eric!
Un tout grand merci pour nous avoir reçu dans votre si beau domaine.
Je m’étais fait une bonne idée en voyant votre site et les témoignages, la réalité ne m'a pas déçu! Nous avons été aux petits soins!
Jean
Juillet
Chers Eric et Bruno,
Nous voici rentrés en Belgique où - c'est assez rare- le temps est plutôt bon, surtout par rapport à ce que nous avons connu dimanche sur la route: pluie, orages, pluie, … Ici c'est plutôt soleil et douceur. J'espère par contre que les orages sur Nice vous auront épargnés.
Nous avons suivi les conseils d’Eric et de Philippe "de Wallis" et nous sommes passés par Sisteron puis Lus vers Grenoble, évitant ainsi les bouchons annoncés des autoroutes. Pas super rapide mais roulant et la route était superbe.
Nous voulions encore vous dire que nous avons vraiment passé un super séjour chez vous. On s'est senti un peu comme à la maison: portes grandes ouvertes, juste ce qu'il faut de contraintes, de bons petits plats concoctés par Eric, de bons petits plans concoctés par Bruno (aah le kayak de mer …), le calme et la beauté des lieux,...
Voilà, simplement merci pour votre accueil super sympa à tous les deux.
On se reverra, c'est sûr.
Amicalement,
Anne, Philippe, Arnaud et Thibaut
Juillet
Bonsoir Eric, bonsoir Bruno,
Un petit test pour savoir si vous avez toujours de l'électricité (après les orages qui ont paralysé le grand sud). Nous espérons que vous n'avez pas été touchés par les orages.
Retour sans encombre hier dans la capitale du Nivernais pour nous et en Allemagne pour nos filles, avec de très bons souvenirs plein la tête de notre séjour avec vous
Merci pour votre accueil, votre gentillesse et l'ambiance que vous savez instaurer, qui dépasse ce que l'on attend habituellement.
Il va sans dire que nous n'hésiterons pas à communiquer votre adresse à nos amis, voire à la déconseiller à nos ennemis...
Portez-vous bien, ne changez rien,.....Alexiane vous dira quand son nouveau numéro de cirque sera prêt, mais à votre place, je n'attendrai pas quand même pas trop pour programmer une journée que nous vous souhaitons très heureuse.
Amicalement,
J-Pierre, Pascale et Alexiane,
Juillet
Bonjour,
Juste un petit mot pour vous dire qu'on est bien arrivé.
Personne sur la route.
Ici le temps est superbe il ne nous manque que le paysage.
Merci pour votre accueil et à bientôt j espère.
Daniel
Juillet
Dear Bruno
From Denmark I will send you many thanks for the great help you gave Andreas and me.
To visit La Cascade was a very nice experience. The surroundings, the house, the food and the spirit on the place are very good memories.
Kind regards
Andreas and Helin
Juillet
Bonjour,
Un petit mot pour vous dire qu'on est bien arrivé.
Personne sur la route.
Ici le temps est superbe et il ne nous manque que le paysage.
Merci pour votre accueil et à bientôt j espère.
Juillet
Dear Bruno and Eric,
I read about your Livre d'Or and would love to add my thanks to your wonderful list.
Thank you for the wonderful personal touch and the quiet surroundings, it was indeed like coming home.
Tasting pure food and special wines we never had before was the cherry on our holiday cake. Also the fresh cascade will stay in our memories.
Wishing you all the best and till we meet again.
Juin
Accueil, table d'hôtes, chambre d'hôtes: Parfait
Nous y retournerons avec beaucoup de plaisir. Bruno est super accueillant, quant à Eric, merci pour ses repas délicieux et trop copieux.
Une adresse à retenir. Merci Merci Merci
Juin
Bonjour à vous!
Souvent, nous restons un peu en phase (pas gazeuse) avec l'horaire des vacances, lorsqu'elles ont été bonnes!
A 19H30: apéro, devinettes alcoolisées pour les nouveaux, 22h00, mélisse et puis au lit.
A 8h30, au boulot, on se dit : "ils" arrivent au petit déjeuner etc...
Parfois en imaginant une blague, on se dit aussi qu'elle aurait bien fait rire telle ou tel, surtout "ceux de Tours" ;>)))
Encore merci à chacun pour ce qu'il a apporté à la réussite des vacances, sans parler des excursions !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Marie-Hélène et Pol
Juin
Vous allez bien?
Nous sommes rentrés en Touraine ravis de notre séjour à la cascade (accueil, cadre, cuisine, humour...)
Je suis devenue accro à la mélisse (infusion, cuisine) heureusement il y en a dans le jardin-Bonne journée-" petite sœur" Anny
Juin
Bonjour Bruno et Eric,
Nous sommes bien arrivés à la maison mardi soir vers 22h00 après 1 200 km parcourus, et en ayant fait les poses nécessaires.
Nous sommes ravis du séjour passé dans votre région et chez vous en particulier pour l'accueil chaleureux, et les merveilleux repas d'Eric (la balance apprécie peu ce genre d'excès !)
Nous vous souhaitons une excellente saison 2013 avec beaucoup de clients sympas comme nous ! (les fleurs ne sont pas chères en ce moment).
Bien cordialement et à vous revoir si nos vacances nous conduisent dans votre région.
Chantal et Dominique
Mai
Bonjour Bruno et Eric,
Nous étions à la fin d'
Avril et nous avons un grand jour avec vous.
Je voudrais vous envoyer 2 photos. Votre maison est très agréable.
Malheureusement, en Allemagne il pleut ici, presque tout le temps et nous espérons que peut-être l'année prochaine, nous pouvons vous visiter de nouveau.
Mes meilleures salutations
Sabine
Mai
Bonsoir Bruno, bonsoir Eric,
Nous voilà déjà dans le TGV.
Merci pour la bonne idée de rendre la voiture à Cannes, ce qui nous a permis de bien profiter de Ste Marguerite, du temps splendide et de nous baigner (Céline a enlevé son serre-tête le tps du bain...).
Merci pour votre accueil, pour les talents de cuisinier d'Eric (on profitera du riz de Bruno une prochaine fois).
Nous ne manquerons pas d'alimenter votre site.
Nous conseillerons cette bonne adresse, déjà dans le Guide Vert, bientôt au Gault & Millau...
Mit freundlichen Grüßen,
Céline et DenisBruno, Eric,
Nous avons vraiment passé un super séjour, malgré la pluie !!
Des repas au top, merci à Eric. Il faut que je retrouve la recette pour la confiture de courgette basilic qui a été ma tuerie à moi !
Des rencontres sympas, enrichissantes et joyeuses que tu as su orchestrer avec brio et finesse.
Ekko rêve encore de ses courses dans les herbes hautes avec Hopla
Nous reviendrons certainement, et nous recommanderons l'endroit.
Cordialement,
Jef
Mai
Hallo Bruno und Eric
Nochmals herzlichen Dank für Eure Gastfreundschaft und die tollen Wandertipps, mit denen Ihr uns
letze Woche Eure Region näher brachtet! Wir werden les Cascades in bester Erinnerung behalten!
Liebe Grüsse
Anja und
Alex, les petits suisses
Mai
Bonsoir,
Merci pour votre accueil très chaleureux. Nous avons passé un très agréable séjour en
votre compagnie, et au cœur de cette très jolie région. Vos produits faits
maison (confitures et apéritifs, notamment la tuerie !) et votre cuisine étaient
excellents, et particulièrement originaux.
A bientôt,
Yohan et Mélissa.
Mai
Si comme nous, vous préparez vos vacances en surfant sur le net à la recherche d’un point de chute dans l’arrière pays niçois,
vous ne pouvez pas passer à coté du site de La Cascade.
Puis vos projets rêvés sur la toile deviennent réalité: à Courmes tout est là:
-le cadre, petit coin de paradis...
-l’accueil, simple et convivial
-les repas, moments rares ou, après avoir fait connaissance autour de l’apéro on se délecte de la cuisine inventive et raffinée
d’Eric à l’écoute de Bruno de ses anecdotes tour à tour pertinentes culturelles ou drôles
Après un sommeil réparateur, un petit déjeuner gourmand, avoir noté les conseils d’Eric pour la journée, vous voilà prêts pour
entamer les rudes épreuves qui s’imposent au touriste en action...
Au retour,” Hopla” vous attend, une caresse à “Mademoiselle” endormie près du feu de bois et vous voilà chez vous !
Non, ne manquez pas La Cascade, pour un séjour authentique de quelques heures ou quelques jours.
Merci à Bruno et Eric de nous avoir permis de partager leur choix de vie au cœur de la nature en toute gentillesse et simplicité.
Et on repart sur la route, reposés, sereins pleins d’optimisme et d’espoir en l’avenir de l’homme et de sa belle planète.
Anne et Alain
Avril
Salut vous deux !
Nous revoilà
Mars eillais après ces quelques jours très agréables passés dans votre magnifique repaire des gorges du Loup et son parc aux étangs romantiques.
Bravo particulièrement
- pour l’ambiance conviviale des apéros parfumés et des dîners à la table d’hôtes
- pour la cuisine goûteuse et inventive d’Eric
- pour les histoires et les bons mots de Bruno
- pour les tableaux qui décorent toute la maison
une très belle adresse pour se reposer (loin du stress de la côte), pour randonner, pour découvrir les paysages de la région ou pour rendre visite aux nombreux peintres qui ont leurs musées par ici: Picasso, Bonnard, Matisse, Léger, Chagall...
Nous reviendrons sûrement en automne avec des amis pour admirer d’autres couleurs dans le paysage.
N’oubliez pas de nous envoyer le faire-part de votre prochain mariage à Courmes !
Amicalement
Anne et Bernard
Avril
Excellent accueil et délicieuse cuisine (bravo Éric !). Et bien sûr un
cadre superbe dont le calme nous réconforte après la cohue de la côte.
Et si vous aimez lire, Bruno et Éric se feront un plaisir de partager
leurs coups de cœur avec vous. Un petit conseil si vous voulez être à la
hauteur - position néanmoins tout à fait facultative ! - munissez-vous
de "bons mots" un peu alambiqués susceptibles de concurrencer leurs
prouesses de vocabulaire ! Il en faudra beaucoup pour les épater !!!
Marie-José (Arles)
Avril
Bonjour Bruno et Eric,
De passage chez vous “par hasard”, nous avons découvert la formule table d’hôtes qui nous a laissé une excellente impression et un bon souvenir.
Le cadre enchanteur, votre accueil chaleureux et l’excellente cuisine nous ont de suite mis à l’aise et de bonne humeur.
Bonne continuation !
Michel (le faux linguiste), Victoria et Maximilien (le faux espagnol)
Avril
Le gîte « La Cascade » est une cascade de calme, de rencontres, d’apéros originaux, de bonne humeur, de mets variés et délicieux.
Deux hôtes hyper sympas :
B comme boute en train E comme épicurien
R comme ravitailleur d’apéros R comme réservé
U comme unique I comme initiateur du palais
N comme naturel C comme cultivé
O comme original
Que de bons souvenirs de soirées conviviales et chaleureuses.
Bref la maison d’hôtes « La Cascade » UNE TUERIE !!!!!!! Les anciens vacanciers comprendront l’allusion.
Catherine et Georges (le vietnamien Nantais et gourmand)
Isabelle et Alain (la princesse et son prince charentais)
Avril
Bonjour les garçons,
Merci pour votre accueil chaleureux et fort sympathique.
Pour info, la veste noire de Jacques est pleine de poils blancs, et je me suis éclatée à le frotter !!!!!!
Bonne soirée,
Nous recommanderons votre adresse.
Véro et Jacques
Solidarité en ligne : cliquez ici pour soutenir l’association CéKeDuBonheur
pour un séjour de l'été passé.
Eric et Bruno,
Mars
Le printemps breton avait décidé cette année de concentrer toute son énergie sur le mois de
Mars . Donc, après 3 mois quasi ininterrompus de gris humide, début
Juillet , nous n’aspirions qu’à nous réchauffer au soleil et à farnienter dans un endroit paumé loin de tout... Bingo!
Quelques mois ont passé, les quelques douces sensations du moment passé chez vous nous habitent encore...
Bouquins au bord de la piscine, bulles au bord de l’étang... ZZZzzz !
Allez ! Un p’tit effort pour piquer une tête ou aller se balader au bord de la cascade, admirer le point de vue sur les gorges à 50 m (70 ?) de la piscine... Houlà ! Attention aux claquages !
19h : un p’tit réconfort mérité serait le bienvenu. Voici l’heure des “couettes” et du p’tit' vin maison aux arômes surprenants concocté par nos hôtes... Bonne bouffe conviviale avec en rab quelques bonnes tranches de rigolade ! Attention risque de crampe aux zygomatiques !
Merci “braz” pour votre accueil... !
Lola, Mathilde, Nathalie et Gilles.
Mars
Salut Bruno,
Encore un très très grand merci pour votre accueil ce weekend, c'était vraiment divin de pouvoir se couper du monde et profiter de votre si belle maison!
Merci beaucoup.
A très bientôt,
Amicalement,
Antoine
PS: Pourrais-tu me donner l'adresse du site sur lequel vous avez acheté vos chaises en plexi?
Mars
Bonjour Bruno et Eric,
Juste un petit mot pour vous remercier du charmant accueil que vous nous avez réservé lors de notre passage lundi soir, le cadre est sauvage comme je l'aime, les chambre jolie et l'ambiance conviviale, merci a nos hôtes pour leurs apéros et confitures maison; et l'excellent repas préparé par Eric, a qui nous n'avons pas dit au revoir, les enfants et jean marc étaient ravis, une bise a vous deux (oui je me permets) a bientôt j espère
Amicalement
Valérie
Saison 7 - 2012
Novembre
Bonjour Eric et Bruno,
Nous avons passé un agréable week-end chez vous fin
Octobre et suite à notre discussion sur le mobilier de votre jardin, nous vous envoyons ce petit mail pour savoir si vous avez pu avoir toutes les informations dont vous aviez besoin sur le site que nous vous avions proposé.
N'hésitez pas si vous voulez que l'on vous récupère un catalogue afin de vous le faire parvenir.
Merci encore pour votre accueil chaleureux et peut-être à bientôt.
Pascale et Séraphin
Novembre Lieber Bruno! Lieber Eric!
Wir sind Eure „eine Nacht – Gäste“ aus Wien, Lilia und Peter Ullmann. Unsere schöne Reise durch Frankreich ist zu Ende. Seit heute sind wir wieder zuhause in Wien und wollen uns bei Euch für die zauberhafte Gastfreundschaft bedanken.
Wir sind von Eurem geschmackvoll eingerichteten Haus und Garten begeistert! Dazu kommt die stimmungsvolle Unterhaltungsart von Bruno und die besondere Kochkunst von Eric! Für uns war das ein unvergesslicher (leider sehr kurzer) Aufenthalt.
Herzliche Grüße aus Wien und ein großes DANKE für das Erlebnis der besonderer Art!
Lilia und Peter
Novembre
Un grand bonjour à vous deux et merci encore pour cet accueil très sympathique.
Bon repas; bon vin; et chaleureuse conversation !!! Endroit agréable et calme.
Nous essayerons de repasser, pour revisiter Pégomas ???
La rue des archives: Monique et Guy
Octobre/ 12
Bonjour à vous 2,
Il a bien fallu rentrer; mais avec plein de bons souvenirs en tête, le retour a été plus facile.
...étrange, en arrivant à 'la Cascade', ce lieu de nulle part, j'ai eu d'emblée l'impression agréable de retrouver là bas deux amis que je n'aurais pas vus depuis longtemps.
Tant de gentillesse, de bienveillance, et d'humour!
Avec vous, on goûte au bonheur de vivre; alors, à une autre fois; je l'espère.
Jacqueline.
Octobre/ 12
Je viens de lire le livre d’or et je confirme : - la bonne cuisine- l’apéro aux diverses saveurs - les partie de fou rire qui peuvent commencer dès le petit déjeuner !
Le cadre est très agréable, le décor raffiné.
Un endroit calme et sauvage où l’on peut entendre le brame du cerf même dans le salon quand Bruno se prend pour un cervidé !
Nous vous conseillons d’aller passer quelques jours chez eux, vous en reviendrez ravis.
Hélène et Jean-Claude de Nîmes ( 0
Juillet/
Octobre/ 2012
Septembre/ 12
Bonsoir Eric, Bonsoir Bruno,
Nous avons séjourné un trop bref week-end dans votre merveilleux gîte où la délicieuse cuisine d'Eric, la verve de Bruno, le cadre, l' accueil font que nous avons hâte de revenir. Et quelle chance d'avoir pu rencontrer un Bruno ! lol. Merci à vous 2, ne changez rien.
Nathalie (la
Mars eillaise )
Bonjour Bruno et Eric, voilà un petit mot après ce weekend inoubliable, passé chez vous.C'est un endroit exceptionnel, le paradis. Eric ta cuisine est excellente.
Bruno l'unique; l'excellence, merci pour ton accueil, ta décontraction, ton humour. Nous avons rencontré des personnes adorables. Ambiance très conviviale
A refaire. Au plaisir de vous revoir tous les deux. Bruno et Cécile de Peymeinade. merci pour tout.
Septembre/ 12
Dear Bruno and Eric,
Shimon and I would like to thank you for the wonderful 2 days we spent at your B&B. September 2012
.
The location is amazing. You gave us great ideas for where to visit. The wonderful dinner that Eric cooked!!!and last but not least the great remedy for my sore throat!!! We will share our great experience with our friends here in Israel. Hopefully they will visit and send our best regards.
All the best,
Chana and Shimon
Septembre/ 12
Bonjour Bruno!
Wasn't sure which was the best email address to use so I will irritate you by sending this to all of them.
Am not sure if you'll remember me - Julia...English, my husband John Lanham and I stayed at LA CASCADE from September 6 - 9?... and you asked me to email you with five books that I/we would recommend. Of course, am not sure whether you can get all of these in French and how good or bad the translations might be which would be important:
THE LINE OF BEAUTY by Alan Hollinghurst
THE SONG BEFORE IT IS SUNG by Justin Cartwright
ATONEMENT by Ian McEwan
GILEAD by Marilynne Robinson
HOME by Marilynne Robinson (these two books are linked together but can be read independently)
POSSESSION by A.S. Byatt
We had the most wonderful time staying in Courmes - thank you so much. It was rather a shock to go on to a more populated area afterwards - although it had its own charms - and for the first day, at least, we really missed the beautiful isolation of your home. You made us so welcome - both of you were such excellent hosts - and we do hope that we can find time to come again in the future.
All best wishes
Julia
Août/ 12
Bruno, Eric Bonjour,
La Cascade votre petit paradis porte bien son nom.
C'est une cascade de petits bonheurs que vous nous avez offert durant cette semaine passée en votre compagnie.
Les apéros, les repas du soir, les petits dej, le calme et le confort avec toujours cette convivialité qui est la marque de votre table d'hôtes.
Nous avons quitté la cascade avec l'envie d'y revenir.
Bien cordialement
Gisèle et Jean Pierre
Août/ 12
Bonjour Bruno, bonjour Eric,
Un petit mot après notre retour il y a quelques jours déjà, retour adouci par votre confiture remontée à Paris et que nous savourons le matin avec toujours autant de plaisir ; il ne manque que l’ambiance chaleureuse de votre maison et votre présence, mais les souvenirs et les images sont encore bien présents pour que nos vacances se prolongent.
Justement, ces vacances… elles furent trop courtes, nous n’avions qu’à réserver un séjour plus long, une semaine passe bien trop vite, mais c’est de notre faute. Par contre, ce qui est de votre faute et nous donne l’impression que les jours chez vous ne sont pas assez nombreux, c’est l’accueil que vous nous réservez, c’est votre gentillesse, votre simplicité, votre subtilité, votre humour, l’ambiance autour de la table. C’est aussi votre instruction, le partage, la discrétion mêlée à l’attention que vous nous portez. Passé le coté humain, il y a votre maison qui est un havre de paix, une décoration soignée, une chambre confortable, votre cuisine, salée comme sucrée, vos apéros maison dont nous nous sommes promis d’essayer de reproduire au moins le vin à la lavande, et les si variées confitures du matin.
Vous avez fait de notre séjour un moment merveilleux et inoubliable, et c’est le cœur serré que nous vous avons quittés, mais avec la promesse de revenir au plus vite. Et comme il n’y a pas de paroles « en l’air » … l’épuisette a bien nettoyé l’étang … nous reviendrons, marinière dans les bagages ou pas !
Bises de nous deux.
Antoine et Véronique
PS : Nous avons déjà échangé par mail avec Stéphane, autre rencontre « magique » du séjour.
Août/ 12
Bonjour Eric et Bruno,
Merci pour cet agréable séjour parmi vous. Le calme m'a fait le plus grand bien. Le retour fut long, arrivées vers 23h, Merci à Philippe pour les indications de mon itinéraire, effectivement la route avant Grenoble est de toute beauté et comme cela circulait pas mal, on a eu le temps d'admirer le paysage.
Dur réveil ce matin, à la ville, une alarme de voiture a retentit un long moment......ça change du calme de la Cascade
Je ne manquerai pas de donner votre adresse, belle journée à vous tous
Amicalement Geneviève, Chloé et Célia
Juillet/ 12
Bonjour des corbières,
La saison se passe t elle bien? je voulais aussi vous dire que nous avions passé d'excellentes vacances chez vous très sympa. Bonne continuation et le bonjour à Eric!! Samedi ma femme fait un hachis Parmentier au canard. Mmmm!!!
Bonne semaine à vous.
M. J.
Juillet/ 12
Bonjour,
Nous sommes bien rentrées dans notre région avec le soleil.
Nous tenons à vous remercier encore de votre accueil et de votre gentillesse. Nous avons beaucoup apprécié les talents culinaires d'Eric et oratoires de Bruno.
Comme nous n'avons pas fait la balade préconisée par Bruno, nos pas nous guideront certainement vers La Cascade dans un proche avenir.
Bien cordialement,
Les Drôles de Dames !
Juillet/ 12
Dear Bruno & Eric,
We made it home safely after 13 hours of driving. We would like to say how much we enjoyed
your warm hospitality. The facilities, ambiance and Eric’s' culinary skills were wonderful.
Evi made a photo album this morning and she has shown it to all the family.
We are already home-sick for Courmes !!
Hope you enjoy continued success with La Cascade.
Sincerely,
Tim & Evi
Juillet/ 12
Brèves de vacances
Bonjour, comme promis, voici un petit message du Maine et Loire.
Vacances dans le Sud terminées, dur retour à la réalité, manque de soleil et fraîcheur sur Cholet.
Avons passé un agréable séjour dans votre maison, bon accueil et bonne cuisine(félicitations à Eric pour son tiramisu). Cette halte fut courte mais peut-être qu'un jour nous aurons l'occasion d'y revenir et d'y rester un peu plus longtemps.
Nous vous souhaitons de belles rencontres pendant la saison et peut-être à bientôt.
Cathy et Daniel
Juin/ 12
Il y a un mois nous tombions sous le charme de votre bout du monde. Nous gardons un excellent souvenir de notre passage chez vous. Votre accueil, votre hospitalité nous ont fait craquer.
Le feu de cheminée en plein mois de mai, les caresses aux chats, les apéros maison et confitures d'une grande originalité, les repas d'Eric, les soirées animées par Bruno : un vrai régal !
Nous n'avons pas vu la cascade….à cause de mauvais temps donc il faudra prévoir de revenir.
Nos amitiés et bonne saison à vous.
Béa alias Lola la killeuse ! ( cette soirée restera dans ma mémoire !!) et Julien
Juin/ 12
Le Gîte de la Cascade, dans la Vallée du Loup, c'est au "Cul du Loup", mais cela vaut vraiment le détour ; l'accueil y est chaleureux et les repas délicieux, quant au petit déjeuner, c'est quelque chose, des confitures sublimes, des associations auxquels on n'aurait pas pensés. Les apéritifs du soir, au tour du verre de l'amitié, où nous faisons connaissance avec les autres convives, c'est le quiz du soir, il faut deviner avec quoi ils ont fait leurs "mixtures", bien sur toujours fait maison,
mais un tel régal pour les papilles. en dehors de toute ces bonnes choses, il y a le calme et la tranquillité, dans un cadre magnifique. Il n'y a rien à redire, seulement d'y revenir. Merci encore à Bruno et Eric
Guy & Claude
Juin/ 12
Eric et Bruno
Merci de nous avoir aussi bien reçu
Tout était parfait, l’accueil, les chambres, le décor des chambres
Tout n’est qu’attention et gentillesse et les repas délicieux
A refaire
Cordialement
Dany et Daniel du Castelet
Mai/ 12
Coucou Eric et Bruno !
Un petit mot pour vous remercier de votre accueil très convivial !
J'ai apprécié ce petit coin de paradis très naturel, ce havre de paix magnifique, idéal pour se ressourcer. Les apéritifs fait maison, à la rose, à l'orange et j'en passe, les repas exquis et toujours pleins d'originalités préparés par Eric, les anecdotes et l'humour "pince sans rire" de Bruno.
Le plaisir de se retrouver le soir à table et d'échanger idées et expériences avec des personnes de différents horizons. Le petit déjeuner et sa farandole de confiture, ma préférée, la confiture à la tomate verte aux 3 épices, miam !
Et pour finir la journée une trés bonne literie pour faire de gros dodo dans le calme absolue...
En bref, un délice des sens !
Bises à vous deux.
Laurence.
Mai/ 12
Bonjour à vous deux,
nous étions parmi vous le week end dernier, dans ce petit paradis qui réunit si bien tous les éléments de la nature.
Notre séjour était bref, mais si paisible et délicieux grâce à vous et à ce cadre merveilleux.
Nous ne manquerons pas d'y revenir pour goûter la saveur des petits plats de Bruno, l'humour d'Eric et cette atmosphère impalpable dans notre vie de tous les jours.
Merci pour votre accueil, votre gentillesse, votre sourire et votre savoir-faire.
A bientôt, j'espère.
Les Antibois.
Marie-Thérèse et Daniel
Mai/ 12
Bonsoir Bruno et Eric,
Un grand merci pour votre accueil, votre gentillesse et votre convivialité et un grand bravo à Eric pour son excellente cuisine - salade verte/concombre/tomate/chèvre - tajine poisson/légumes - tarte tatin aux oranges - Tout était absolument DELICEUX!!
Il va nous falloir revenir....car on a vraiment passé une excellente soirée dans une ambiance chaleureuse et détendue. Nous recommandons cet endroit à tous ceux qui éprouvent le besoin de se poser dans un cadre calme et magnifique. Lieu idéal pour recharger les batteries. à tout moment de l'année et aussi pour découvrir une région merveilleuse.
Armin et Véronique
Remerciements spéciaux: Véronique nous a retraduit la version allemande de notre site. Du style...
Mai/ 12
Bonjour,
Bon, un petit bilan sur notre séjour chez vous.
Attention, ça va être saignant !!!!!
On va faire ça style magazine à la mode...
Nous avons beaucoup aimé :
- le lieu, calme et reposant.
- les chambres spacieuses et tranquilles (oui, je sais, j'ai déjà dit calme... mais j'avais envie de dire tranquille aussi !!!).
- les lits très confortables (je sais de quoi je parle vu que j'en fabrique)
- l'accueil en toute décontraction et gentillesse
- l'environnement magnifique
- les renards et chevreuils qui nous accompagnent le soir quant nous rentrons
- le jeu de boules (utilisé) et la piscine(pas utilisée - dommage)
- le chien et le chat
- le repas du premier soir et seulement du premier soir (oui, c'est sûr, on aurait pu manger aussi le deuxième, le troisième, etc.... Mais nous avions tellement à faire !!!!).
- Bruno pour son entregent, sa culture, son franc-parler, ses anecdotes, ses références historiques, ses connaissances en botanique, médecine, mécanique, horticulture...(je plaisante, évidemment !!!! Quoique, rayer les mentions inutiles)).
- Eric pour sa discrétion, sa gentillesse, ses talents culinaires et sa disponibilité
- Et surtout, nous avons beaucoup aimé l'apéro maison et les petits-déjeuners !!!!! Ah, les petits déjeuners !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Nous n'avons pas aimé (un tout petit peu seulement) :
- l'éloignement (quand on a beaucoup à voir....)
- les petits-déjeuners (et oui, + 3 kg en 4 jours, c'est la faute à quoi, hein ?????).
............ et ensuite, je sais plus........... Perte de mémoire due à mon âge, sans doute !!!!!!
Conclusion : un séjour parfait, un lieu inoubliable, des gens charmants à l'accueil spontané et discret, un rapport qualité-prix (il faut bien en parler aussi) incontestable. Bref, que du bon pour étayer nos souvenirs !!!!
Ah, j'oubliais, un lieu à recommander à toutes nos connaissances sans retenue !!!!!!!!!!!!!!!!
Allez, soyons fous, on vous embrasse tous les deux.
Cathy - Sylvie - Michel - Georges
Mai/ 12
bonjour, après avoir passé 4 jours dans votre agréable gîte, nous sommes rentrés en Dordogne, où par bonheur le soleil nous y a accueillis
Nous avons passé un agréable séjour, nous sommes partis le matin sans dire au revoir à Bruno, donc nous lui adressons toute notre amitié. Peut être aurons nous l occasion de repasser par là, dans ce cas nous vous ferons un petit signe
amitiés Alain Joëlle
Mai/ 12Quelques jours chez Bruno et Eric dans un lieu magnifique, reposant et convivial. Tout d'abord ce lieu se mérite, il est au bout d'une route de montagne sinueuse qui aboutit à un charmant village au cœur des montagnes avec vue magnifique sur la vallée. L'accueil d'Eric est chaleureux, sa cuisine est riche en goûts et saveurs originales, ça commence à l'apéritif qu'on vous laisse découvrir!! c'est un pur moment de bonheur. Bruno anime les repas, souvent de grandes tablées, et engage des conversations trilingue pour que personne ne soit oublié. Il y a de l'échange et de la convivialité. Le petit déjeuner permet de découvrir une multitude de confitures aux saveurs exquises et étonnantes. Ici on se repose et on se régale, à découvrir si vous aimez sortir des sentiers battus!
Olivier
Avril/ 12
Bonsoir Éric et Bruno,
Après ces quelques jours passés en votre compagnie, nous avons repris le chemin de l'école pour les plus petits et celui du travail pour les grands! Merci pour votre accueil, pour ces matins "bonheur" à nous régaler grâce aux excellentes confitures d'Éric, pour les soirées agrémentées là encore d'apéritifs aussi variés que surprenants, les mets délicieux cuisinés par Éric et les conversations à bâtons rompus, le tout dans un très joli cadre.
A n'en pas douter, nous reviendrons...
Chloé, Romain, Bob et Véro
Avril/ 12
Bonjour Bruno & Éric,
Merci encore pour votre accueil et votre bonne humeur durant notre séjour de début
Avril !
Vous avez créé un endroit vraiment plaisant pour se reposer dans un cadre magnifique.
C'était un plaisir de partager les repas concoctés par Eric avec un Bruno comme fin animateur de soirée.
Merci également à Eric pour ses conseils avisés sur nos journées de randonnées et autres excursions.
Nous recommanderons l'adresse avec plaisir et j'espère sincèrement que nous aurons l'occasion de revenir !
Nous vous souhaitons une bonne saison et plein de bonheur pour la suite.
Li & Arnaud
Mars/ 12
Court séjour d'une nuit, site magnifique, accueil chaleureux, repas convivial, donc gite à recommander. Merci !
Février/ 12
Bonsoir
De retour à notre logis, avons passé un bon séjour a la cascade.
Merci pour votre accueil et la chaleur de l'endroit.
à une prochaine fois peut être
Amicalement
Laurence dite la fée, Maxence et jean Philippe
Février/ 12
Hallo Ihr 2!
Ein herzliches Dankeschön für die wunderbaren 3 Tage, die wir bei Euch verbracht haben! Das Essen war super, die Marmeladen exquisit, vom Aperitiv ganz zu schweigen. Alles war super!
Macht weiter so und passt schön auf Mademoiselle ( die kleine süße Katze) auf!!
Bis zum nächsten Mal!
Maitté und Rainer
1
Février/ 11
Deux soirées exquises en compagnies de deux hôtes qui ne le sont pas moins: le Mas de la Cascade est une adresse, une vraie, pour ceux qui privilégient l'authenticité, le charme et la simplicité. A (re)découvrir, assurément !
Bernard et Monique.
1
Février/ 11
Bonjour à vous deux
Désolée d'avoir tant attendu pour vous remercier de notre séjour chez vous ( Françoise et Geneviève ) Chamina
Mais le travail, vous savez comment c'est....................
Enfin cette rando m'a tout de même fait le plus grand bien, même si je suis encore fatiguée !
Ici le tps est gris avec un peu de pluie ( mais nous sommes tout de même en
Décembre !!!)
Je reviendrai volontiers me faire bichonner chez vous et me régaler des bons plats d'Eric !
Bonne fin d'année et très belles fêtes.
A bientôt j'espère.
Geneviève
1
Février/ 11
Que de bons souvenirs, le calme à quelques kilomètres de la mer, un accueil merveilleux, les shows de Bruno sont à voir absolument au cours des diners et surtout cette délicieuse cuisine française d’Eric.
Isabelle
1
Février/ 11
C'est un endroit paisible au calme, dans un petit paradis entouré de verdure et de roches. L'accueil est chaleureux, les repas proposés sont un vrai délice. Et quelles parties de rigolades! La chambre était extrêmement agréable, et la literie est formidable.
Nous conseillons donc un séjour ou une halte pour se changer les idées et prendre une bouffée d'oxygène.
Que du bonheur!
A très bientôt nous l'espérons, et avec toutes nos excuses pour le retard de nos impressions.
Cordialement
Février/ 11
Un petit Coucou pour vous remercier : Ce long et court week-end d'halloween nous a fait beaucoup de bien même si on revient à Antibes avec un bon rhume. Ce petit coin de paradis en dehors du temps, avec ces 2 hôtes extraordinaires qui nous jouent une partition toute en simplicité et en sincérité, nous a totalement détendu. Merci pour toutes vos attentions : un tiramisu sans café pour Stéphane, des éloges sur la positive attitude de Maud,...c'était comme à la maison sans les corvées et en plus calme, et bravo pour cette soirée monstres et sorcières qui nous à fait passer un moment de franche rigolade. Biz à toi Bruno le moulin à paroles, à Éric le sorcier des fourneaux, caresses à Hopla, à Moustique et à Mademoiselle, et un salut amical à vos amies parisiennes qui semblent se métamorphoser au contact de ce ravissant petit village de Courmes Promis, on reviendra avec les... enfants...
Maud&Steph
2
Février/ 10
Bonsoir BRUNO et ERIC De retour chez nous, j'ai l'impression de redescendre d'une autre planète. Nous avons, mon ami et moi, découvert un cadre idyllique, dans un havre de paix, mais coloré par votre accueil ô combien chaleureux, votre gentillesse n' a d'égal que votre humour, et ceci agrémenté par la cuisine savoureuse d'ERIC, qui a régalé nos papilles. la soirée animée par BRUNO, qui n'a de cesse que de mettre tout le monde à l'aise et pour conclure, ce matin, avant notre départ, un petit déjeuner où les confitures d'ERIC aux saveurs les plus surprenantes nous ont conquises. Merci à vous deux. Nous reviendrons je pense et ne manquerons pas de parler de ce coin merveilleux à nos amis. NICOLE ET GILBERT 20/10 Un petit mot pour vous remercier encore pour avoir contribué à ce séjour très agréable passé chez vous. Le retour s'est bien passé.
Christophe et Barbara
1
Juin/ 10
On reviendra volontiers! Merci beaucoup pour l’accueil ainsi que la cuisine délicieuse et original! merci pour cette convivialité et ce naturel qui entourait notre séjour...merci tout simplement pour votre gentillesse et de nous avoir fait profiter de ce très joli endroit; un véritable havre de paix. à bientôt.
Géraldine et Giulia
1
Mai/ 10
Dear Bruno & Eric, thanks once again for your hospitality. Everything was great. I'm sending you the photo we took before leaving. Best regards from Greece,
Nikos-Vassiliki
1
Février/ 10
Not only were we astounded at the stunning landscape through which we passed this beautiful location, but were greeted with such warmth and hospitality by Bruno and Eric that it was as if we were old friends coming for a visit. Set in the mountains near a spectacular gorge, the views and atmosphere are enough to make this a choice destination. Add on top of that great food and company - we would suggest going for the dinners they offer, which are delicious and make for great conversation and fun - and you've got an experience not to be missed. We hope to return many times!! Amada (Canada)
Juillet/ 10 « Nous ne courrons pas après les sentiers battus et leur préférons les lieux accueillants, conviviaux ou règnent la diversité des sensibilités, des passions, de vrais échanges. Dans un cadre confortable, en pleine nature, le lieu est calme, reposant mais tout à coup s’anime le soir lorsqu’Eric et Bruno rentrent en scène leurs bouteilles à la main et qu’une table bien fournie vous invite à la conversation. Les deux compères connaissent la région comme leur poche, un atout pour tous ceux qui comme nous découvrent la région et sa population. Bruno, Eric, encore merci pour ces deux nuits, votre chaleureux accueil et surtout, restez vous-même ! Bien cordialement à vous deux. Isabelle et Marc
Mai/ 10 Bonjour Eric, Bonjour Bruno ! Rentrés (malheureusement) en Belgique depuis une dizaine de jours, nous pensons souvent à notre séjour passé chez vous deux qui êtes de vrais magiciens. Vous, Eric, vous êtes le magicien de la bonne cuisine : de bons plats mijotés, des gâteaux, de la tarte aux pommes, des salades aux herbes aromatiques,... Vous, Bruno, vous êtes le magicien des mots et des situations. Une simple anecdote peut devenir un grand sujet de conversation ou une bonne partie de fous rires..(même Eric est parfois surpris par vos "jeux de langage"). On vit de grands moments chez vous, dans votre "théâtre de verdure" où l'homme ne domine pas la nature, où faune et flore sont respectées et protégées par les flancs rocheux. Chez vous, Eric et Bruno, tous sont acceptés, accueillis, chacun avec leur personnalité, dans le respect et l'humour. Nous avons été très sensibles au fait que vous, Bruno, vous fassiez chaque soir votre plan de table après avoir écouté les uns les autres au moment de l'apéro. En un clin d'œil, vous saisissez la sensibilité de chacun, vous vous y adaptez et vous faites tout pour que chacun se sente bien. Cela demande du talent. Bravo! Merci Eric et Bruno pour vos précieux conseils touristiques. Surtout ne changez rien, c'est parfait..c'est magique! Dany et Pol
Mai/ 10 Nous sommes rentres avec des souvenirs très agréables de notre séjour chez vous Agréablement surpris de votre accueil familial. Cordialement. Maurice et Arlette
Mars/ 10 Bonjour à tous deux, Nous souhaitons vous remercier de l'excellente semaine passée à la Cascade début
Août et vous souhaitons une bonne fin de saison. Ici à Paris c'est l'été aussi depuis une quinzaine de jours. Nous avons savouré depuis notre retour et en pensant à vous le vin au basilic que vous nous avez offert; pour retrouver cela, et tout le reste, nous espérons revenir un jour. Comme promis, voici une photo du tableau de Jean-Claude TRON acheté à St Paul. Cordialement Corinne et Christian 2
Avril/ 9 Bonjour à vous deux de BOURGOIN JALLIEU, Nous avons passé de bons moments en votre compagnie, l’accueil est sympathique et convivial. Nous avons également apprécié le site calme et serein, et bravo pour l’apéro devinette de Bruno qui sait nous mettre dans l’ambiance, avant de nous faire gouter la cuisine familiale d’Eric. Bonne continuation dans votre petit coin de paradis. Amicalement, Laurence et Jean-Michel.
2
Avril/ 9 Dear Bruno and Eric We stayed with you for two perfect days at La Cascade in early September. I have attached some photos of the blue butterfly and your lovely hidden place. Thank you for your hospitality and generosity. We very much enjoyed the outside meal around your table - and all those jams for breakfast!- Eric's cooking was memorable and your translation helped and entertained us! We look forward to another visit one day. With Best Wishes for a good autumn at La Cascade.
Liz and Mike
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Mai/ 9 Bonjour Bruno et Eric, Juste un petit mot, suite à notre séjour trop court du weekend du 03
Septembre 2011
, pour vous faire part de notre joie d’avoir passé de très agréables moments en votre compagnie. Votre accueil, votre humour, votre cuisine, vos bons conseils d’itinéraires, votre convivialité pendant les repas ont été un charme ajouté à ceux du paysage. Nous espérons avoir de nouveau l’occasion de séjourner dans votre gite, avec plus de temps pour tout visiter. Cordialement.
Fabienne & Thierry de Saint-Etienne PS: nous vous joignons une photo d’une soirée.
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Mars/ 9
Bruno, Eric
Un grand bravo et un grand merci pour, votre accueil original et attentionné dans ce gîte tranquille de la cascade, vos goûts pour les originalités culinaires, votre sens de l'allocution et du discours et tout simplement votre gentillesse.
Ce WE, pour nous les Niçois, était parfait, tranquille et reposant face à cette belle montagne, agrémenté par la clim naturelle issue des gorges du Loup.
On reviendra, et on en perlera autour de nous et dans nos profils FaceBook.
Comme promis et pour rester en contact, quelques exemples de sites nous concernant :
La société de mon épouse : http://www.nexus-communication.com/
Amitiés
Jérôme Niloofar
11/9
Bonjour à vous deux,
Le retour en région parisienne et au travail est maintenant "digéré", et nous tenions à prendre un peu de temps pour à nouveau vous remercier pour ces deux semaines passées à Courmes.
Merci à toi, Bruno, pour tes conseils balades et restos, de belles lectures, et tes apéros inédits.
Merci à toi, Eric, pour tes bons petits plats et la multitude de confitures que nous avons découvertes grâce à toi.
Et enfin, merci à vous deux pour votre accueil chaleureux, votre bonne humeur, et les belles soirées passées à table avec vous.
Nous avons découvert votre gîte un peu par hasard, mais cette première expérience nous a offert de magnifiques vacances, et nous ne vous oublierons pas.
Au plaisir de vous lire!
Amaanie et Sylvain
11/9
Bonjour Eric et Bruno
Nous avons passé 8 jours dans un cadre enchanteur entouré de montagnes,
en pleine nature, au bout du monde. Quel plaisir de se réveiller le matin en découvrant ces paysages magnifiques ou de dîner le soir sur la terrasse.
Merci pour votre accueil chaleureux et plein d'humour (surtout après 20h !). Le moment de convivialité et de découverte de l'apéro, la surprise des mille saveurs de vos confitures. Grâce à vos bons conseils nous avons pu visiter les îles de Lérins en
kayak de mer. Le seul bémol, ne pas avoir pu profiter plus de la piscine qui aurait été bienvenue pour se détendre après les journées de balade. Il ne nous reste plus qu'à revenir pour voir les sites que l'on n'a pas eu le temps de voir comme Saint Paul ou explorer d'autres endroits des Gorges du Loup mais surtout pour goûter au fameux tiramisu d'Eric !
Bonne continuation
et au plaisir de vous revoir
Pascal et Frédéric
Juillet/ 9
bonjour Eric et Bruno
merci pour le séjour de 4 nuits passées dans votre havre de paix et de rires en votre compagnie
merci pour la cuisine d'Eric et ses bonnes confitures très variées
merci pour les boutades et les petites histoires corses de Bruno
votre gite me fait penser à une chanson : san francisco
nous garderons un excellent souvenir de vous deux ainsi que Hopla moustique et mademoiselle
ninja
21/8
Coucou à tous les 2,
Juste ce petit message pour vous dire que je pense beaucoup à vous 2, cela fait déjà 1 mois que nous avons quitté votre
petit paradis ! Il y a quelques jours voire semaines, je suis allé visiter votre site pour faire ma "curieuse" pour zieuté les messages que
laissaient les clients et je n'ai pu que me rendre compte que tout était très très positif.
Pas d'étonnement personnel ! !
Ce dimanche, (nous avons fêté l'anniv de papa (73 ans) et Stéphanie (25 ans).(.....)
Je vous embrasse tous les 2 très très fort ! Bruno prend bien soin de mon ptit Eric.
A+
Joëlle
20/8
salut les garçons !
et bien voilà ça y est, nous sommes de retour dans notre Sarthe natale !!
après une halte près de Rodez sous une chaleur de fou 40 °, c'est n'importe quoi, nous voilà avec un 31 ° hier que se transforme en un 18° ce matin et de l'orage depuis 11h sans arrêter!!! super !!!!
on s'en fout, nous avons passé de bons moments et c'est ce qui nous ressource, merci encore à vous deux pour votre accueil, merci à Eric pour sa cuisine qui m'a permis de minimiser la prise de poids par rapport à la semaine précédente bon d'accord j'en ai encore à perdre mais on va se motiver !!! crudités, boulot et zumba ça va aider !!!
mon invitation tient toujours si en montant à Paris ça vous dit de faire une étape à la maison ( 2 h de Paris) je me ferais un plaisir de faire la cuisine pour Eric et toi aussi bien sûr !!!
c'est dur dur de se remettre à réfléchir à ce qu'il faut acheter pour manger, refaire la vaisselle, le ménage........ enfin la routine même si Guy m'aide à tout ça, c'est de la perte de temps !!!
allez je vous embrasse tous les 2 et dés que je peux je vois à vous envoyer des photos - bisou Sylvie
Mai/ 8
Bonjour ou plutôt bonsoir à vous deux
mon mari Jacques et moi-même avons énormément apprécié votre gîte et votre accueil il y a une quinzaine. Eric m'a gentiment communiqué oralement sa recette du poulet miel/citron, mais j'ai quelques oublis, serait-il possible d'avoir un petit rappel (succinctement bien-sûr) de cette recette, car malheureusement je n'ai pas une très bonne mémoire et j'ai des lacunes concernant cette délicieuse recette. Merci d'avance. Bonne continuation à vous deux; je vous demanderai de faire plein de mimis aux animaux qui vous tiennent compagnie. Je vous embrasse. MC
Février/ 8
Que dire de ces moments passés à la cascade sinon qu'ils ont effectivement été merveilleux à tous points de vue et qu'il en reste un gout très fort de"reviens-y"!!!
J'y retournerai c'est sur car à notre âge on sait ce qui est important et ou sont nos "essentiels",n'est-ce pas?
La sincérité, le vrai, la tolérance, l’humour, la gaité, l’intelligence, l’amitié....toutes ces valeurs partagées donnent à ce cadre idyllique un air de paradis hors du monde,
rare et précieux....
Février/ 8
Bonjour,
Nous avons passé deux jours (seulement, à notre grand regret) ce mois de
Juillet .
Eric et Bruno ont su créer, dans un cadre magnifique, un univers où le charme, l'humour, la convivialité n'ont d'égal que l'éveil des papilles au moment du dîner, point d'orgue d'une journée de balades, découvertes et détente au bord de la piscine.
Confiez vos vacances à Eric et Bruno, vous ne serez pas déçus : nuits calmes, lucioles, dîners où fusent les histoires drôles et la bonne humeur propices à des rencontres passionnantes. Le petit déjeuner, dans une salle commune agréable, avec une vue splendide sur la vallée du Loup, est aussi un moment agréable, une excellente façon de débuter une nouvelle journée de vacances.
Merci Eric, merci Bruno, gardez-nous une chambre, nous revenons très bientôt.
Sara et Gérard
1/8
Petit coucou de l'île de la Réunion.
Nous tenons à vous remercier pour votre accueil. Nous parlons souvent de vous (trop de souvenirs inoubliables), les repas le soir sous la tonnelle, les apéritifs (vin avec pélargonium) etc. bref l'endroit est paradisiaque et on s'y sent vraiment bien. On ne se lasse pas de regarder les photos. Et les bonnes confitures d'Eric. C'est sûr nous reviendrons, pas pour 2 jours mais bien pour une semaine. Nous vous embrassons et espérons vous voir à l'ile de la réunion. bisous à vous deux.
2
Août/ 7
Bonjour Bruno et Eric,
Après les quelques centaines de virages des cols de Tende, de Larches, de Varce et du Lautaret, nous avons retrouvé la Franche-Comté sans encombre.
Merci pour ce séjour merveilleux parmi vous. Les quelques degrés manquant cette année aux températures de
Juillet ont été largement compensés par la chaleur de vos cœurs, la beauté de votre site et puis la cuisine d'Eric, quelle merveille !
Ne changez rien, longue vie à vous.
A une prochaine peut être !
Jacques et Marie-Claude
2
Juin/ 7
6 jours..... mais que nous aurions aimé voir se prolonger bien davantage tant notre séjour a été extraordinaire : un cadre enchanteur, une table chaque soir digne d'éloges, des hôtes aussi charmants qu'attentionnés et drôles... bref, des moments inoubliables qu'il nous tarde de revivre dès que possible, probablement dès l'automne.
Mille mercis à vous, Eric et Bruno : votre maison est, certes, très belle et vaut à elle seule le détour.......... mais vous lui avez surtout donné une "âme", chaleureuse et pétillante, à votre image à tous les deux.
Une très belle adresse donc, dans tous les sens du terme.... que nous recommandons vivement à tous ceux qui nous liront.
A bientôt, évidemment.... avec nos amitiés, récentes mais sincères.
Philippe et Marie
2
Mai/ 7
Bonjour Bruno et Eric !!
Nous avons beaucoup apprécié votre accueil chaleureux et familier, la cuisine d'Eric, la nature environnante (en ce qui me concerne - une fois le stress de la "route Napoléon" passé ;)) c'était la première fois que je voyais des lucioles :).
A apprécier dans la région: la magnifique Eze, Tourrettes-Sur-Loup, Gourdon et ses boutiques de Murano, la Cascade proprement dite... et le Canyoning ! (J'ai mis la semaine pour m'en remettre mais quand même fière de l'avoir tenté!).
Pour les futurs voyageurs: n'hésitez pas. Que vous ayez l'envie de vous ressourcer ou de faire du sport, apprécier la cuisine, visiter de jolis villages médiévaux tout en pierre de pays, faire connaissance avec des personnes qui partagent vos goûts, tout y est.
Au plaisir de vous revoir !
2
Mars/ 7
Bonjour a vous deux,
Avec beaucoup de retard because vacances prolongées, nous tenions à vous envoyer ce petit mot pour vous dire combien votre accueil nous a enchantés et à quel point notre (trop court) séjour a été agréable. A tous les visiteurs de ce site, n'hésitez surtout pas à faire confiance à nos deux hôtes, vous ne serez pas déçus!!
Amicalement et peut être a bientôt!
Jack et Annie
21/7
Bonjour Eric et Bruno,
Nous arrivons très bien à la maison à 6 heures et demi!
Merci pour le service cette une bonne vacance a la cascade!!
au revoir et peut- être a bientôt.
cordialement Piet, Anne, Fieke, Jos et Yvon et Puma de Hollande!!
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Août/ 7
Bonsoir messieurs, après une brève halte dans le Centre (bien vu, avec les encombrements sur l'autoroute, nous ne serions pas rentrés avant 4h du mat') nous avons regagné nos pénates, la grisaille, le vent et la pluie :).
Nous vous remercions pour le très agréable séjour au cœur de la nature en très agréable compagnie !
Je passe par le livre d'or dès que possible !
Amicalement,
Cristelle et François
Pour le livre d'or, envoyez nous votre message après vôtre séjour, nous les publions tous. Voilà qui est fait!
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Février/ 7
Merci à Bruno et Eric pour les bons moments passés dans votre très agréable maison d'hôte. avec un satisfécit particulier pour la cuisine d'Eric. Merci à nos amis belges ( le psycho ) pour nous avoir fait
découvrir cet excellent côte du Rhône. (2006) syrah pur. Nous reviendrons bien sûr Guy
Octobre/ 7
Nous, on arrivait du Centre de la France sans avoir consulté le site. On a eu l'impression
d'être au bout du monde, mais "un bout du monde" avec une âme et beaucoup de
convivialité.
Merci encore à Bruno et à Eric pour ces rencontres, et ces soirées à refaire le
monde, sans oublier les apéros inédits, les recettes fabuleuses et les confitures surprenantes.
ATTENTION s'il y a trop de compliments, nous n'aurons plus de place pour y retourner la prochaine fois.
"Le bout du monde" ça se mérite mais c'est tellement super.
Marie Dominique et Jean Claude du Berry.
Octobre/ 7
Peu importe sur quel portable arrivera ce sms, vous êtes indissociables tous les 2... Merci du fond du cœur de ces 5 jours de paix, rire et bonheur, merci d être ce que vous êtes, de "belles âmes" qui gagnez à être connus pour tout le bien que vous apportez à ceux qui vous approchent (excepté, peut être, les "Playmobil" et autres Pierrafeu ! ;-)) et à très bientôt...:-P Affectueusement déjà... Philippe
"Cartland" et Marie, rédactrice du mot au nom des 2, sans oublier une pensée vers Bénédicte que j ai pris un grand plaisir à découvrir et que j espère revoir :-P Bisous :-*
Avril/ 7
Bonjour Bruno, Bonjour Eric,
Ce petit message pour vous remercier de votre bon accueil et gardons de votre gîte un souvenir extraordinaire.
Par mégarde, nous avons emporté une taie d'oreiller que je vous envoi par la poste aujourd'hui même.
A l'année prochaine
Françoise et Grégory
Mars/ 7
The magnificent environment reminded us of our life in Africa! We loved our room with the very comfie beds, the “litchi” (!) aperitif, the delicious dinner, great company and conversation… our only regret was that we didn’t stay longer, and that we lost the beautiful blue feather we found after we made our secret wish on the top of the hill. We’ll be back!
Best wishes
Katja and Dave
30/6
Bonjour à tous les deux,
Merci encore pour votre accueil du week end dernier: nous sommes reparties avec les bons "médiateurs chimiques" pour affronter le quotidien!!!!
Concernant les 2 livres dont nous avons un peu parlé, en voici les références:
"Le parfum" d'Annick LE GUERER(une vraie ballade dans le monde des senteurs de la préhistoire à nos jours)
"Votre santé par les élixirs" de Marie Antoinette MULOT, éditions Terre de Poche: de quoi concocter de nouvelles préparations pour aiguiser la curiosité de vos convives!
Bonnes continuations à vous et au plaisir de revenir nous ressourcer dans votre "home sweet home" tant bienfaiteur.
Très cordialement,
Un petit coucou aux fauves: Hopla et ses 2 acolytes!
Les 3 Ex Sup de Co
PS: merci Eric pour le tuyau autour du "Loup»: notre journée pique-nique près de la rivière fût un vrai moment de bonheur
Marie Christine CUEVA Naturopathe Iridologue 0618702902
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Septembre/ 6
Bonjour,
Nous avons passé 4 jours formidables dans cette superbe région avec des tas de choses à visiter, des paysages et des villages fantastiques.
Après ces journées bien remplies, nous avions le plaisir de prendre un succulent repas au gîte et de passer une excellente soirée en votre compagnie et celles des voyageurs de passage comme nous.
Nous se saurions trop conseiller votre gîte aux promeneurs et visiteurs en quête d'un endroit accueillant et au calme dans un endroit magique.
En pièce jointe, une photo du gîte.
D'autres photos sont visibles à l'adresse suivante: http://www.flickr.com/photos/fredo-f/sets/72157626603716851/
Eliane & Fred (et Cortes bien sûr).
Février/ 6
Bonjour vous deux,
Un grand merci pour votre accueil très souriant, très convivial, dans un site enchanteur au milieu de la nature.
Un grand bravo à Eric pour ses succulentes confitures et tous ses mets préparés avec originalité. La décoration de la maison, les repas en plein air, la très belle table colorée du petit déjeuner, les apéritifs dans le jardin. tous ces moments délicieusement agréables pour tous nos sens nous ont beaucoup plu. Votre bonne humeur, votre sens de la communication nous ont donné l'impression d'être " de la famille" et de vous connaître depuis longtemps et d'être détendus.
Vous avez grandement contribué à la réussite du séjour que j'avais organisé. C'était super! Tout le monde était ravi! Un seul regret, n'avoir pas pu obtenir le défilé de mode le dernier soir et l'essai de la chemise à fleurs, mais vous êtes pardonnés car vous avez été extrêmement gentils.
Je garderai un très, très bon souvenir de ces qq jours passés chez vous
Amicalement.
Hélène
1/6
Hello !
Cela fait un petit mois que nous avons séjourné 4 nuits dans votre paradis, et en gardons un agréable souvenir toujours bien présent... Je viens de regarder les nouveaux témoignages sur votre site : pas de problème, vous perdurez dans votre sens de l'hospitalité...
Nous vous souhaitons une excellente saison.
Très très cordialement et avec notre excellent souvenir
Christiane
21/5
Un très agréable séjour; des conseils avisés de Bruno quand à sa montée difficile (oups je l'ai échappé belle)de son soutien quand mon grand sportif de mari m'a planté pour faire" son 161km".Que dire qui n'a déjà été dit!!!.Si je n'étais pas venue j'aurai pu penser que vous aviez payé tous vos hôtes pour faire votre éloge à tous les2.
Ne changez rien; Eric vos confitures sont divines.!!
"Les vélos" Marie claire et Didier
Nous avons eu 3 degrés au Mont gerbier avec de la neige + la burle. Avons visité l'auberge rouge de lanarce : lugubre. (Total vélo: 500km pour
Didier et 380 pour moi)
Avez-vous lu Jean Teulé?
11/5
Bonjour,
Juste un petit mot: des hôtes du Pérou ont dormis chez nous cette nuit et nous ont confié avoir ont gardé une très bonne impression de leur passage chez vous.
Cordialement.
M. Georges - L'hirondelle Blanche
Septembre/ 5
Voilà seulement 1 heure que nous avons quittes les lieux... Et comment vous dire, nous sommes déjà nostalgique de la Cascade... Tout est parfait, le but de notre séjour était de se reposer et de nous retrouver avec notre couple d'amis pour partager. Mission accomplie grâce à Bruno et Éric qui nous ont fait passer un moment agréable. Sans parler des bons petits plats autour de cette table en compagnie de tout le monde, un dessert inoubliable le tiramisu a la crème de marrons, ils ont su prendre soin de nous en respectant les différences de chacun, aucun jugement, juste la notion de partage qui dans ce "nouveau" monde est de plus en plus rare. Notre chambre rien à dire, tout le confort est la, le petit déjeuner avec ses mille et une confitures faites maison (ma préférée celle aux tomates vertes et aux 3 épices). Un séjour inoubliable avec 2 personnes d'une valeur incroyable. Mon mari dit toujours de moi que je suis exigeante et bien la en quelques mots "je n'ai rien à redire". Nos amis sont super contents, hier en les déposant a l'aéroport ils n'ont remercié encore de les avoir " sortis" de leur métro-boulot-dodo et de leur avoir permis de décompresser a la cascade. Merci encore Bruno et Éric on reviendra vous voir très bientôt inchallah. Bonne saison et prenez soin de vous. Biz Basma, Guillaume, Alexandre et Emma
Envoyé de mon iPhone=
Mai/ 5
On pourrait penser en lisant tous les témoignages qu’ils ont été écrits sous la menace, tant ceux-ci sont élogieux. Et pourtant… rien de tout cela.
Bruno et Eric, comment vous dire ? Vous nous avez fait voyager à travers vos récits passionnants et passionnés.
La cascade, un petit coin de paradis… On se serait cru au bout du monde avec une vue à couper le souffle.
Pour terminer la journée, nous nous sommes retrouvés une dizaine de personnes autour d’un choix d’apéritif aussi surprenant les uns que les autres. Hum, celui à la rose…Ensuite Eric nous a fait connaitre sa cuisine autour d’une table très sympathique. Terrine d’artichaut et chèvre, curry de poisson, EXCELLENT, et pour terminer dans la bonne humeur un excellent tiramisu à la crème de marron et spéculos pour lequel nous avons été les cobayes, mais qu’Eric ne manquera pas de refaire quand on reviendra, c’est certain.
Que dire du petit déjeuner ? une dizaine de confitures aussi surprenantes et originales que même Bonne Maman n’aurait jamais eu l’idée de faire.
Un grand merci à tous les 2 pour votre accueil et pour vos conseils d’itinéraire qui nous ont fait découvrir des paysages et villages magnifiques.
Vous l’aurez compris : nous avons adoré !
Cordialement
Pascale et David qui n’habitent pas à « la Colle » mais près d’Antibes !!
Mars/ 5
De retour au bercail après un séjour "au bout du monde" nous tenons à vous remercier tous deux pour votre accueil fort sympathique (sans compter celui de Hopla et Moustique !)
Au cœur de votre merveilleux paysage, nous avons passé d'agréables et conviviales soirées, enrichies de fous-rires, autour de mets délicieux et originaux concoctés par Eric et argumentés avec loquacité par Bruno.
Nous garderons un excellent souvenir des moments passés en votre compagnie, y retournerons volontiers, et n'avons qu'un seul regret : laisser derrière nous ce lieu calme et ressourçant après 4 jours ensoleillés dans votre petit coin de paradis !
Merci pour cette charmante parenthèse dans nôtre vie trépidante !
Christiane et Christian (accompagnés de Jacqueline et François "le glandeur pire que Bruno" !)
P.S. : recette du Tiramisu aux pommes et spéculos dont j'ai parlé à Eric dans nos discussions thématiques de cuisine :
Tiramisu aux pommes caramélisées et à la cannelle
- 3 belles pommes rouges
- 3 cuillères à soupe de miel
- 30 g de beurre
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs
- 80g de sucre
- extrait de vanille liquide ou 1 sachet de sucre vanillé
- cannelle moulue
- 15 à 20 spéculoos (en fonction de leur taille)
Préparation :
Nettoyer les pommes et les éplucher. Les couper en petits dés. Les faire revenir dans une poêle avec le beurre pendant 3 minutes. Ajouter le miel et une cuillère à café de cannelle et laisser les pommes caraméliser jusqu'à ce qu’elles roussissent légèrement (environ 2 minutes).
Egoutter les pommes et réserver le jus.
Séparer les blancs et les jaunes d'œufs.
Battre les jaunes et le sucre et une cuillère à café d'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone et battre. (si possible utiliser un mixer électrique vitesse pour éviter les grumeaux.)
Monter les blanc en neige jusqu'à qu'ils soient bien fermes. Les incorporer délicatement à la préparation au mascarpone.
Casser grossièrement les spéculoos et les imbiber du jus de cuisson des pommes.
Mettre la moitié des biscuits dans un plat ou dans des verres. Verser ensuite la moitié de la préparation. Mettre les restes des spéculos puis répartir les pommes. Verser le reste de la préparation.
Réserver au moins 4h au réfrigérateur. Au moment de servir, parsemer légèrement de cannelle.
Février/ 5
La cascade :
C'est un petit coin, au bout d'un monde, où l'on oublie d'où l'on vient, où le temps est suspendu, un petit coin qui restera dans la mémoire.
La tisane y est bonne (alors que je ne n'aime pas vraiment cela), l'apéro délicieux, les petits plats d'Eric succulents, le tout orchestré par un Bruno truculent.
On redemande de tout...
Il y a de la place pour tous : même pour l'homme métaphorique décadent.....
Merci Eric et Bruno pour ce moment passé avec vous.
Janique et Alain
30/3
juste un petit mot pour vous remercier tous les deux pour votre gentillesse et votre accueil chaleureux..... un séjour certes trop
court mais agréable dans un environnement magnifique parfait pour se ressourcer......Notre fifille a trés envie de revenir courir dans la forêt et faire du charme à Bruno!!!!!! Alors à bientôt..... avec un
petit bout de Ficelle!!!!! Bonne continuation les garçons!!!!!!!
Marie et Xavier... et Ficelle
21/3
Bonjour à tous les 2,
On voulait encore une fois vous remercier d'avoir été des hôtes géniaux ! Tous nos invités ont été conquis par votre gite, votre cuisine et bien sur par votre accueil !
Je voulais aussi ajouter une petite remarque personnelle : hier soir j'ai enfin pu gouter aux plats et desserts et dès la première bouchée, j'ai compris pourquoi un ange est passé lorsque tout le monde a commencé à manger ! Wow quelle tuerie, j'ai littéralement englouti mon assiette !
Encore mille merci d'avoir fait de cette soirée un moment inoubliable. On vous embrasse et espérons vous revoir très bientôt.
Très sincèrement,
Tatiana & Bertrand
Nous avons organisé le mariage de Tatiana et de Bertrand en petit comité. Tatiana a emporté le lendemain un échantillon de son repas de mariage à déguster au calme.
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Avril/ 2
Dès notre retour sur Vienne, comme promis un petit mail pour vous remercier, le cadre est charmant et l'accueil digne d'une maison d'hôte de ce nom. Les "apéritifs maison" sont une découverte que nous avons savourée au coin du feu. Merci à Eric pour sa cuisine et à Bruno pour les discussions, sont esprit (caustique ? non ; acide ? non... ) acidulé !!! (comme ces bonbons colorés qui coupent le palais mais qui nous plaisent tant et dont on en redemande) a mis du piment dans notre soirée. Nous avons, sur vos conseils, traversé le massif du Tannerons et profité des mimosas en fleurs. Bonne continuation à tous les deux...une caresse au chat et à la chienne... et à bientôt. Evelyne et Claude, motards de ce mois de Février
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Mai/ 1
après un accueil très chaleureux, et des repas excellents, la visite de cette région est fantastique. il y a un super terrain avec une vue géniale.
EN GROS C'EST GENIAL!!!!!!!!!!!!!!!
Mathilde (12 ans)
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Février/ 1
Merci encore pour ce super réveillon, voilà une acrostiche pour votre site.
Amicalement
Geneviève
L ieu retiré, havre de paix
A nimé par deux hôtes charmants
C uisinier hors pair et étonnant : Eric
A dorant l'humour et l'accueil : Bruno
S i vous cherchez des moments dépaysants
C ourez vite à La Cascade
A mis, amants, amateurs de bonne chère
D écouvrez comme nous ce petit paradis
E nthousiastes à coup sûr, vous y reviendrez!
Octobre/ 1
En souvenir du super week-end du 04
Décembre avec tous nos amis.... Tous nos vœux pour cette
nouvelle année 2011
, en espérant profiter de votre super accueil dès les
beaux jours. Avec toute notre sympathie. Florence et Gérard
Mai/ 1
EN CE DEBUT.D'ANNEE GEORGES ET MOI VOUS ENVOYONS NOS VOEUX DE BONNE ET HEUREUSE ANNEE TOUTES NOS FELICITATIONS POUR VOTRE MAISON D'HOTE PARFAITEMENT AGENCEE SITUEE DANS UN LIEU RARE. VOUS AVEZ REALISE UN LIEU DE VIE INOUBLIABLE. GRACE A VOS PERSONNALITES ATTACHANTES ET VOS QUALITES D'ACCUEIL ET CULINAIRES TOUT EST PARFAIT RIEN A AJOUTER SINON A BIENTOT
1/1
BONNE ANNEE 2011
A VOUS DEUX. SANTE, PROSPERITE, VOYAGES, PETITS ET GRANDS BONHEURS...
PLEIN D'HOTES SYMPAS (COMME NOUS) EN 2011
.
J'AI TARDE A ECRIRE. DEPUIS NOTRE VENUE, JE N'AI DONC PAS PRIS LE TEMPS DE VOUS ENVOYER LE PETIT TEXTE QUE J'AVAIS CONCOCTE POUR VOUS. J'ESPERE QU'IL VOUS PLAIRA, IL EST SANS PRETENTION. EN TOUS CAS, IL SORT DU COEUR,. BISOUS A TOUS LES DEUX. NOUS N'OUBLIONS PAS NOTRE SEJOUR CHARMANT GRACE A VOUS.
Petit délire autour de la lettre C
C comme COURMES
C comme CASCADE gîte accueillant avec cascade perso (voyez-vous ça)
C comme Bruno et Eric
C comme CHALEUR du CŒUR et de la « CHEMINEE »
C comme CONVIVIALITE
C comme CALME
C comme CUISINE (la bonne cuisine d’Eric)
C comme CHOCOLAT (la bonne mousse au chocolat d’Eric)
C comme CONFITURES (les nombreuses, excellentes et variées CONFECTIONS d’Eric)
C comme COMPAGNONS, c’est-à-dire CHAT comme MOUSTIQUE
Et CHIEN comme HOPLA, les gentils enfants de la maison,
C comme CONSEIL avisé d’aller rapidement dans ce lieu plein de CHARME ou d’y retourner.
Lise, la femme du C…e-C……s
En souvenir de notre séjour d’
Octobre 2010
LISE ET ARMAND
Saison 6 2011
1/10
Voici les témoignages de 2010
.
Merci à vous tous de nous avoir aussi permis de partager ces moments. A notre tour de dire que nous avons passé une très belle saison, remplie de rencontres. On retiendra parmi vos innombrables qualités, la spontanéité, la simplicité, l'humour, la gourmandise. Beaucoup nous ont dit, et nous le partageons, que les richesses des tablées se faisait aussi par la différence de chacun qui animait les conversations.
Très sincèrement
Bruno et Eric
2
Août/ 12
Bonjour, j'avais promis d'envoyer un mail suite à notre séjour chez vous en
Juin juste avant de subir une intervention. Je ne me manifeste que maintenant étant encore en convalescence obligée. Tout d'abord je tiens à vous dire que le séjour à la Cascade restera imprimé comme un petit moment particulier agréable : le lieu, le confort, le temps, des repas et vos personnalités, malgré un temps maussade, tout était bien.
Je vous fais donc part de mes lectures de ces derniers temps.
Le mieux : Corps et Ames de Frank Conroy livre passionnant sur l'enfance d'un futur virtuose aux états Unis. Vraiment à lire et à offrir
Bohèmes de Dan Frank: l'aventure de l'art moderne, la vie à Montmartre début 1900 à 1930, les peintres et les poètes. Suivi de Libertade et de Minuit. Bref il faut aimer tous
ces artistes.
Le temps ou nous chantions de Richard Powers ; gros pavé en poche racontant la vie d'une famille confrontée au racisme aux Etats Unis de 1940 à nos jours avec pour
toile de fond la musique. Excellent livre mais j'ai eu quelques difficultés au début à m'y retrouver puis ne l'ai plus quitté tant il est fort.
Et puis 3 livres dont je vous avais parlé sur la vie de 3 grands peintres italiens au 15ème et 16ème siècle à Florence.
La passion LIPPI ; Le rêve Boticelli et le dernier sur Léonard De Vinci écrits merveilleusement par Sophie Chauveau.
Voici les plus marquants pour moi. Excusez la façon d'écrire sur ce mail : je maitrise très mal ce genre d'écriture.
Je vous souhaite bonne lecture de l'un ou l'autre de ces titres.
Bonne fin d'année à vous deux.
Elisabeth Boivin
Juillet/ 12
Notre témoignage tarde à venir mais nous n'avons pas oublié pour autant les bons moments de nos vacances de ce mois de
Septembre 2010
.
Nous avons découvert une très belle région de montagnes où se nichent de magnifiques villages si riches en vieilles pierres et des habitants tout aussi accueillants
Dommage que nous n'y sommes pas restés plus longtemps car chez Bruno et Eric c'était super: très bien placé pour découvrir la nature et faire de belles randonnées et en plus on y mange divinement: les bons petits plats que Eric cuisine avec tant de passion.
....Et le petit déjeuner alors là !!!!! toutes ces confitures....un régal
Et nous n'avons pas dressé les qualités de Bruno: pour donner les bons plans à ces hôtes, pour animer toute une tablée... et puis aussi résoudre les petits problèmes de ses vacanciers ;-)
Un havre de paix dans un décor grandiose...à revisiter
Un grand merci à vous 2 de la part de René, Bernadette, Jean Louis, Marie Claude, Jean Baptiste, Marie
Séjour du 23 au 24
Septembre 2010
1
Juillet/ 11
Bonsoir à tous les deux.
Un petit mot pour vous remercier de votre accueil et vous dire bravo
(surtout pour les confitures !!).
Marie
Avril/ 11
Bonjour,
nous vous remercions encore pour votre accueil dans ce super paysage au couleur d'automne.
nous avons beaucoup aimé la recette du croustillant aux blettes et nous voudrions exporter cette recette vers chez nous. est-ce qu'il serait possible d'avoir la recette si ce n'est pas un secret ?
Nous vous envoyons une photo prise au col de Vence et une vue de la route d' en face avec les belles couleurs d'automne (si vous ne l'avez pas déjà)
Dominique,
1/11
Bonjour Bruno et Eric,
Nous avons passé 4 jours de vacances chez vous au mois de
Septembre . Merci à vous pour Votre hospitalité et votre convivialité dans une ambiance détendue et humoristique. Votre gite est situé dans un endroit magnifique au sein d’une nature intacte. Bravo d’avoir créé ce petit étang romantique tout en lui gardant son côté sauvage. Merci à Eric pour ses confitures créatives et ses repas du soir excellents. Merci à Bruno pour les conseils sur les endroits à visiter, et son apéritif "surprise" nous joignons 3 photos de la Tourrettes sur Loup et 3 photos de notre promenade sur les bords du Loup.
Si nous repassons un jour dans la région c'est avec grand plaisir que nous ferons une halte chez vous.
Amicalement,
Yvette et Guy
1/10
Nous nous attendions à un séjour féerique... Il fut bien au delà de nos espérances: Lieux magiques, apéritifs légendaires, expositions superbes (fondation Maeght, chapelle Matisse...) et un accueil si charmant et riche qu'il était bien difficile, chaque jour de notre séjour, de quitter Bruno et Eric.
Si je devais retenir une chose, ce serait probablement les discussions interminables autour du repas pris en commun le soir: Que d'échanges de points de vue, que de découvertes littéraires, entretenus par une cuisine aussi fine que pantagruélique et un rosé fruité qui déliait les langues.
Nous revenons avec une certitude: Celle de se perdre à nouveau au gîte de la cascade.
Chapeau bas!
Sandrine et Manu, depuis leur havre de paix de la côte bleue.
PS: Quelques bouquins découverts après ce séjour: (Merci de regarder le Blog Livre)
"Sans sang" de Barrico: Un court roman, dur, acéré, hymne au refus de la vengeance comme purgatoire à la douleur. Un style qui rappelle les romans de Laurent Gaudé.
"par la petite porte" de Gaines: le refus de passer par la petite porte comme l'impose la tradition ségrégationniste de Louisiane... Un duel éprouvant entre un métis, fils illégitime, et son père, blanc et colon... Magnifique.
Enfin, je ne peux résister à présenter trois ouvrages issus du monde la bédé, média magnifique quand il est bien utilisé et qui n'a rien à envier à la grande littérature.
"La fugue" de Pascal Blanchet (édition "la pastèque"): raconte la mort d'un vieux monsieur, épris de Jazz et surtout de sa femme, dont le décès prématuré le plonge dans une douleur emplie de mélancolie. Une histoire sans parole, magnifiquement dessiné, dans un style rétro proche des publicités d'après guerre. Sublime!
"L'ours Barnabé" de Philippe Coudray (édition "la malle aux images"): Compte les aventures de l'ours Barnabé: Chef d'œuvre d'humour et de logique qui réussit l'acrobatie d'être accessible aux plus jeunes et d'émerveiller les adultes. Surprises graphiques et verbales et leçons de philosophie...
"Là où vont nos pères" de Shaun Tan (édition "Dargaud"): Qu'est-ce qui oblige les pères à quitter leur famille pour se rendre dans un pays mystérieux... C'est l'histoire de tous les réfugiés, exilés, immigrés qui est comptée dans ce superbe ouvrage sans parole. Meilleur album au festival d'Angoulême 2009
... Indispensable!
Bonne lecture et à bientôt
2
Août/ 9
Merci pour un excellent moment à l’ occasion de l’anniversaire de ma mère le week-end dernier. Elle a été ravi, ainsi, je crois, que toute la famille (nous étions une vingtaine environ).
Cadre magnifique, chambres sympa (avec super matelas et couettes, extrêmement confortable), cuisine excellente, hôtes sympathiques, discrets mais présents et attentifs, avec une vraie volonté de faire plaisir.
Légère critique constructive : une petite savonnette dans les chambres a l'avenir ??....
Bravo et merci encore.
Philippe
2
Mars/ 9
Nous voilà de retour à Biarritz, après une semaine à Courmes comme tous les ans depuis 5 ans, avec une seule envie: y retourner le plus vite possible. Dans la famille, une petite fille de 6 ans et un ado de 16, les parents, tout le monde a des goûts différents, qui évoluent d'ailleurs au fil des ans, mais tout le monde s'accorde sur un point : inenvisageable de ne pas passer au moins une semaine à la Cascade.
La première année, nous avions réservé pour deux jours, en fait nous sommes restés une semaine (attention improvisation totalement impossible aujourd'hui). Nous avons arpenté la région que nous avons adorée, et venant du pays basque, il nous en faut beaucoup. Mais aujourd'hui, nous ne voulons plus perdre une miette du lieu magique qu'est la Cascade. Même si le Grand profite des activités alentour, la Petite, elle, ne veut à aucun prix en sortir: quand elle ne plonge pas dans la piscine, elle explore tous les recoins de la propriété qui se révèle un vrai terrain d'aventures pour les enfants. Quant à nous, nous nous abîmons dans la contemplation du paysage, somptueux qui entoure la maison. Car si le site internet d'Eric et de Bruno est très bien fait, il ne pourra jamais rendre compte de la majesté des lieux: les gorges et la forêt à perte de vue sans une maison à l'horizon, un décor splendide qu'on ne quitte qu'à regret; gare au retour à la « civilisation" après un tel séjour.
Eric et Bruno ont construit autour d'eux un havre de paix, un lieu incomparable qu'aucune photo ne pourra jamais saisir dans sa totalité et sa magie, même si tous les ans nous espérons y parvenir.
Ces quelques mots n'y parviendrons pas plus, mais c'était une manière de partager notre propre vision de la Cascade: la gaieté des dîners, bien sûr, la cuisine d'Eric ô combien le charme des chambres, mais par dessus tout la Cascade est un tout petit avant goût du paradis terrestre
Bénédicte.
1
Août/ 0
Merci pour un excellent moment à l’ occasion de l’anniversaire de ma mère le week-end dernier. Elle a été ravi, ainsi, je crois, que toute la famille (nous étions une vingtaine environ).
Cadre magnifique, chambres sympa (avec super matelas et couettes, extrêmement confortable), cuisine excellente, hôtes sympathiques, discrets mais présents et attentifs, avec une vraie volonté de faire plaisir.
Bravo et merci encore.
Philippe
1
Mai/ 9
Les 80 ans de notre mère: 1 superbe réussite, due à la joie, la gaité de tous se retrouver, l' ambiance, le cadre, l' écoute et la disponibilité de nos hôtes.
C 'était la 2° fois que nous y venions, déjà séduits par l' accueil et la convivialité; ce ne sera pas la dernière.
Et j' ai oublié de mentionner les repas qui sont 1 pure merveille tant au niveau du gout que de la présentation.
La table du petit déjeuner était 1 tel plaisir des yeux, que nous avons dévorés, comme si, la veille au soir, nous avions jeunés...
J espère que ce commentaire ira sur votre bloc; car je tiens à clamer bien fort le plaisir que nous avons tous pris.
Merci de votre accueil.
Amicalement
Colette
Mai/ 9
Bonjour Bruno et Eric
Lorsque nous sommes arrivés à la cascade, nous nous y sommes sentis si bien que j' en ai eu larme à l' œil. Tant de beauté de dame nature qui nous entourait, tant de quiétude, le charme des chambres, la beauté de la maison. Enfin, l' accueil d' Eric et de Bruno, leur chaleur et leur convivialité, tout concourait pour prétendre à un excellent séjour. Et ce ne fut pas un rêve.
Bruno et Eric ont fait de nos vacances un souvenir impérissable. Mention spéciale à Eric : nous sommes restés 10 jours et avons dégusté chaque soir de nouveaux plats aussi succulents les uns que les autres : salades variées, pain de légumes, tarte à la tomate, pissaladière, les farcis, le canard, la brandade de poisson, les tartes maison aux fruits du jardin, les verrines de fruits de saison........Quant aux apéritifs maison oh la la !!! Bravo Eric pour ton savoir faire. Quant à Bruno, il a le prix de l' excellence. Il était le chef d orchestre de nos journées et de nos soirées désopilantes. C' est une personne chaleureuse, cultivée et psychologue. Ne changez pas tous les deux, vous êtes un exemple de bonheur et d' humanité. Un grand merci ! Jacqueline, Michel et Tipsie ( elle prie le bonjour à Plouf )
P S (Private joke pour ceux qui étaient là cette semaine) Depuis son retour Michel fait des cauche
Mars : il rêve d' écrevisses géantes chevauchées par Delphine....Et il n' en revient toujours pas d' avoir terminé ses vacances en cabane........ en trinquant avec Francis le Belge !!
Quant à Jacqueline, elle a commandé un tracteur pour Noël!!!!!!!
Février/ 9
Bonjour Bruno, Salut Eric,
Un petit message pour vous remercier pour ce week end hors du temps
Un cadre exceptionnel, une vue imprenable, un calme divin, une nature intacte,
La beauté du site est remarquable;
Nous avons tout aimé tant votre accueil que votre disponibilité et votre convivialité
La cuisine d'Eric est divine, vos petits déjeunés nous manquent ! Miam qu'elles sont bonnes les confitures!
Etant une adepte des chambres d'hôtes je peux vous dire que c'est de loin le séjour le plus agréable que nous ayons passé
Nous prendrons beaucoup de plaisir à revenir, en famille, en couple ou entre amis ;
On vous dit à très bientôt
Okeriele, Marc et la petite Angélina bien sur
31/8
Bonjour, Les vacances se terminent, nous gardons un très bon souvenir de notre passage chez vous, cuisine excellente et atmosphère très sympathique. Merci pour ces bons moments passés en votre compagnie, Bonne continuation et bonne santé à vous deux; Isabelle et Christian
30/8
Oh la la quel endroit splendide et bucolique à la fois! La vue sur la montagne est extra. Nos hôtes Eric et Bruno très sympas et accueillants. Eric aux fourneaux nous prépare de succulents petits plats, une cuisine saine et variée, tout est fait maison, un régal! Bruno pour l'ambiance crée une atmosphère très conviviale entre les hôtes, les repas se passent dans une ambiance détendue où l'humour est au rendez-vous. Les apéros du soir sont surprenants, les confitures du matin un vrai délice! Un endroit de vacances très sympa, paisible et très chaleureux en pleine nature.
Merci à vous deux pour votre hospitalité et votre gentillesse et vos bons conseils pour la découverte de cette magnifique région. Francis et Fabienne
21/8
Bonjour Eric et Bruno,
Voici enfin notre courriel pour vous remercier de notre séjour passé là-bas.
Nous avons pu profiter d'un cadre agréable, de calme, de jolis paysages et surtout de votre convivialité : Eric aux fourneaux a su nous préparer de bons petits plats et, parmi les entrées, les plats et les desserts tous aussi bons les uns que les autres, n'oublions pas la mousse au chocolat, succulente! Et les confitures, le matin, toutes délicieuses nous attendaient: de quoi commencer une superbe journée.
Bruno à l'intendance et à la réception, avec son feeling, son humour a su nous communiquer sa bonne humeur et sa joie de vivre. Bravo pour l'animation des dégustations d'apéros et les repas du soir avec les autres convives.
Merci à vous deux et voici quelques photos remplis de soleil, de chaleur et d'énergie.
A bientôt
Gérard et Nadine de Saint Nicolas de Redon
20/8
Arriver à la Cascade se mérite, la route insensée qui mène à Courmes ne permet aucun croisement puis une pente à 18% nous mène à l'univers très particulier de Bruno et Eric MAIS l'on peine à en repartir tellement on a ri à s'en dilater la rate, tellement on s'est reposé sans chichi en pleine nature !
Dans ce domaine bosselé et montagnard, se nichent les chambres d'hôtes et même des cabanes auxquelles on n'accède qu'après avoir passé son permis de tracteur Iseki qui est en soi une attraction du gîte !! l'étang est un lieu de détente sereine même si les "menaçantes ecrevisses" attendent férocement le touriste qui aura eu le mauvais goût de plomber l'ambiance ! (n'est ce pas, Bruno, quel show tu nous as fait !!! un vrai sketch)
La cuisine d'Eric est à la fois délicieuse et diététique, les confitures et les apéros : créatifs !
La table d'hôtes est incontournable et désopilante. Je crois pouvoir affirmer que tous les hôtes présents la semaine du 1er au 7
Août ont été les ingrédients d'une mayonnaise qui a merveilleusement pris et chacun a apporté sa part d'humour et de délire aux soirées !!
Nous espérons revenir à cette excellente adresse !
Isabelle, Patrick et Elsa "qui étaient toujours en retard", !
PS : amitiés à tous ceux qui étaient présents !
11/8
Bonjour, Bruno, bonjour Eric,
avant de partir demain en Bretagne avec notre groupe d'amis, Manfred et moi voulons vous remercier encore une fois de votre accueil tellement chaleureux !
Nous avons vraiment joui (?)de l'ambiance de cet endroit, des repas à la belle étoile et de l'impression se trouver chez des amis. Encore un grand merci - et si je pense aux apéritifs divers....mhhhh !
En ce qui concerne le voyage "groupe" en
Avril 2011
, j'ai fait suite à quelques propositions de Bruno : on va visiter et le Villa Kérylos et l'intérieur du Château de Gourdon - on va faire quelques achats chez le parfumeur en centre village -
nous visiterons le musée "Fernand Léger" à Biot et la chapelle de Henri Matisse à Vence - et nous avons prévu une visite dans le château d'Entrecasteaux (près de l'abbaye de Thoronet)où Manfred va donner son petit concert "traditionnel": cette fois-ci,
Beethoven ! (la dernière fois en Languedoc: Chopin...)
Bruno et Eric, nous vous souhaitons une bonne saison avec beaucoup d'hôtes sympathiques et intéressants,
et en vous saluant très cordialement,
nous envoyons une grosse bise à Courmes et sa "Gîte de la Cascade" !
Amicalement et KENAVO (bret. "Auf Wiedersehen")
Gudrun et Manfred
Octobre/ 8
Cher Eric et Bruno,
Ciel gris, tant de choses à faire...fini les vacances! Nous sommes arrivés dimanche-soir 23h. Le clafoutis nous a consolé et en même temps bien nourrit. Il nous reste le très bon souvenir de notre passage d'une semaine à "La cascade". Bruno reçoit le premier prix d' animateur, psychologue, manager, philosophe de table! Eric nous a préparé des excellents repas: le tian, la tarte aux tomates, le canard, les légumes farcis, les salades, la brandade de saumon, les déserts variés, les confitures, les apéros... Une adresse super pour les chercheurs de nature et climat très agréable. Ne me bourrez pas le mou, je vais péter un câble, je vais me mettre minable : mon Français c'est enrichi.
Inoubliable vous deux, un grand merci sincère. Un au-revoir aux vacanciers qui restent encore.
Photos suivent fin de semaine.
Anne-Marie
1/8
Cher Bruno et Eric,
Avec un peu de retard nous vous envoyons ce mail pour vous remercier de ce très bon séjour passé chez vous, un endroit merveilleux et des gens très sympathiques!
Vous nous avez fait découvrir un endroit magnifique perdu dans la nature, très relax. Merci pour votre hospitalité et gentillesse, les repas du soir étaient délicieux Merci Eric!!
Nous vous embrassons et donnez le bonjour a Anne de notre part.
Fabienne et Hans
2
Août/ 7
Nous sommes bien arrivés hier vers 22h00 à Nîmes après avoir vu la Chapelle Matisse et le Musée Picasso à Antibes. Voici ci dessous notre « petit devoir de vacance » que nous avons fait avec plaisir.
Situé au bout d’une route en lacets, le site des chambres de la Cascade est grandiose. Après l’agitation de la côte d’Azur, il nous a offert le calme et l’accueil chaleureux de Bruno et Eric. Afin que les soirées autour des bons petits plats préparés par Eric soient gaies et animées, Bruno choisit avec soin la place de chacun autour de la table. Nous avons ainsi passé d’excellents moments avec beaucoup de rires et avons engagé la conversation en français, reste d’italien ou d’anglais (un peu les mains, les mimiques…) avec les voisins toujours très sympathiques. Merci pour cette bonne humeur communicative. Spéciale dédicace à Eric, très attentif à suivre les régimes particuliers de ses hôtes. Ce point n’est pas toujours facile à obtenir en chambre d’hôtes. Grand merci de la part de « gluten free » Brigitte.
Autre rituel : l’apéritif et les vins aromatisés très surprenants et très appréciés accompagnés d’un petit jeu de devinettes.
Nous avons également été très bien conseillés sur les ballades à réaliser autour de la Cascade. Entre autres, très belle découverte du château de Gourdon et de l’art déco.
Bruno et Eric proposent la lecture des livres qu’ils ont aimés. Voici en retour quelques titres ou auteurs à découvrir :
John Kennedy Toole : « la conjuration des imbéciles » - roman (le héros, Ignatus Relly, est un personnage sans précédent dans la littérature, sa mère pense qu’il devrait travailler, chacune de ses expériences devient une folle aventure, un désastre absolu…)
Jack London : « la route » (London hobo à 18 ans)
Yasunari Kawabata : « La danseuse d’Izu (nouvelles : poésie, élégance, raffinement et cruauté du Japon)
Haruki Murakami : « La fin des temps » roman aux frontières du quotidien et du merveilleux
John Steinbeck : Tortilla Flat – roman (l’histoire de Danny, des amis de Danny et de la maison de Danny et du niveau de vin qui baissait)
Sam Shepard : Ballades au paradis – nouvelles (un livre qui réconcilie avec la vie)
Jorn Riel : « la vierge froide et autres racontars » nouvelles (Au Groenland les rudes chasseurs ont d’étranges faiblesses, des tendresses insoupçonnées, des pudeurs de jeunes filles…)
Kazuo Ishiguro : « un artiste du monde flottant » (Jeune homme, le peintre Masugi Ono aimait à fréquenter le monde flottant – métaphore pour les lieux de plaisir de la vie nocturne)
Ernest Hemingway : « les neiges du Kilimandjaro » nouvelles
Jim Harrison « la femme aux lucioles » nouvelles
Eric Holder « Mademoiselle Chambon » Magnifique roman d’amour. Il est toujours trop tôt ou trop tard, le drame c’est d’en être conscient.
William Faulkner « tandis que j’agonise » - une farce très haute en couleur à la Flamande (John Brown)
Laurent Gaudé « la mort du roi Tsongor » - roman (dans une antiquité imaginaire le vieux roi Tsongor s’apprête à marier sa fille, mais un deuxième prétendant surgit. La guerre éclate…)
Fang Fang « une vue splendide » (l’innocent Petit Huitième Frère dit tout sans souci de convenances…)
John Fante « Mon chien Stupide » (à lire d’urgence si vous avez des idées noires…)
Bruce Chatwin « Qu’est-ce que je fais là » (récits portraits et journaux de voyage)
Joseph Conrad « Lord Jim » (parce qu’un jour il a été lâche…)
Blaise Cendrars « Bourlinguer » (Cendrars, un reporter, mais un reporter de Dieu, un aventurier spirituel Paul Morand)
Ella Maillard : « la voie cruelle » - récit (en
Juin 1939, Ella Maillard et son amie « Christina » décident de partir vers l’Afghanistan. Dans ces paysages somptueux tout oppose les deux femmes…)
Nicolas Bouvier « l’usage du monde » (« un voyage se passe de motifs. Il ne tarde pas à prouver qu’il se suffit à lui-même. On croit qu’on va aire un voyage, mais bientôt c’est le voyage qui vous fait, ou vous défait. » La lente et heureuse dérive de Nicolas Bouvier dans les années 1953 54 entre Genève et le Khyber Pass en compagnie du peintre Thierry Vernet)
Jean GIONO : "La trilogie de Pan" soit 3 livres : "Colline" (la montée de la peur dans un village isolé où la présence de forces qui dépassent l'homme fait naître la terreur...) "Regain" (la renaissance d'un village abandonné - adapté par Pagnol "Regain : avec Fernandel en rémouleur"), "Un de Baumugnes" (une très forte histoire d'amour - adaptée par Pagnol "Angèle"). Les trois livres forment un ensemble où Pan, le Dieu des bergersd'Arcadie, est symboliquement actif.
Et tous les autres livres de Giono "Jean le bleu", "le hussard sur le toit",...
A bientôt … hors saison !
Brigitte et Jean-Paul
2
Mai/ 7
Bonjour les Courmians,
Nous sommes de retour de nos vacances sur la Côte d'Azur.
Nous avons navigués dans une région magnifique qui alterne montagne et mer.
Puis nous avons fait une "courte étape" à La Cascade. Courte mais enrichissante!
Première fois pour nous que nous allions dans un gîte. Au programme "Bonne bouffe", calme, détente et partage avec d'autres vacanciers (des nîmois, des belges et des italiens).A refaire et vivement conseillé... Un grand merci à Bruno et Eric et à très bientôt.
Les Héraultais
2
Mai/ 7
Notre maison
Nous avons découvert la maison magique de Bruno et Eric fin
Juin 2010
… Heu !!!! D’abord, ce n’est pas une maison mais un paradis… un paradis où les anges, les lutins, les elfes se donnent rendez-vous… il y en a plein partout de ces créatures solaires… Bon, il y en a plein à condition d’y croire, mais nous on y croit. Bon, alors… heu… on ne va pas trop dire du bien de ce lieu magique, si non tous les terriens de la planète vont se radiner et on ne sera plus chez nous… Heu !!! Bon, c’est ça qu’il faut écrire : « Ne venez pas à La Cascade si vous n’êtes vous-même pas des anges ou des lutins magiques ». Voilà, c’est dit… et nous, reviendrons-nous ? Alors là ! Surprise. L’équipe du Festival « Top in humour » en Eure-et-Loir – Dominic et Aurélien
Festival "Top in humour" - 44 avenue Aristide Briand - 28 000 CHARTRES - Tel : 02 37 35 08 94
www.topinhumour.fr ou http://www.myspace.com/festivaltopinhumour ou http://www.myspace.com/dominic_le_be
1
Février/ 7
Bruno et Éric auraient-ils touché à ce bonheur ultime que nous poursuivons tous ? En tous cas ça y ressemble… et quand vous êtes leur hôte, c’est pour eux une mission de vous en ouvrir les portes ! Un but dont ils s’acquittent avec plaisir et détermination, dussent-ils vous secouer un peu… Dès l’apéritif, vous serez sommés de reconnaître les ingrédients de chacun des innombrables vins de fruits maison. À table, il vous faudra deviner pourquoi les lasagnes d’Éric ne sont pas comme les autres. Si vous êtes reçus à l’examen, vous saurez tout. Pour la balade de demain, quel chemin préférer avec les enfants. Pourquoi la succession de vallées au Nord est unique. Pourquoi les araignées nous font peur. En quoi les ondes wifi diffèrent de celles d’un micro-ondes. Pourquoi Paris n’est plus Paris. Digressions sous la tonnelle, éclats de rire, vols de lucioles, tiramisu… Et pour la nuit qui s’ensuivra : chambres coquettes, calme absolu et sommeil de plomb sur des literies comme vous en voudriez chez vous !
Les randonneurs et autres casse-cou trouveront à la « Cascade » un camp de base tendance vacances chez Mère-Grand. Pour les autres, qui s’y rendront comme nous dans l’objectif précis de ne rien faire, tout l’équipement nécessaire est à disposition. Piscine, étangs, terrain de boules, ping-pong, jeux pour les enfants, coins pique-nique pour le midi. Trois minutes de marche en maillot et tongs pour rejoindre la vue impressionnante sur les Gorges du Loup, depuis la propriété même. Paires de transats judicieusement éparpillées aux plus jolis coins ombragés du parc. Tout pour se relaxer, rêvasser... Prenez-vous pour Cézanne en admirant Bruno au loin, pilotant son mini tracteur dans les hautes herbes. Une petite soif ? Glissez votre tête par la porte ouverte de la cuisine et demandez une boisson fraîche à Éric, affairé au dégraissage de ses viandes. Inutile d’emmener vos livres, Bruno saura vous vanter sa bibliothèque avec une passion de libraire.
Le départ vous fera penser à ces fins de réunions de famille… « C’était sympa de se voir » « On s’est bien amusés » « Salut les enfants » « Bon retour » « Prenez soin de vous »…
Et « On se revoit bientôt ».
Merci à tous les deux !
Réponse d'Eric et de Bruno
C'est évident que lorsque nous avons lu ce témoignage, nous fûmes particulièrement touchés. On s'est même demandé s'il n'était pas trop flatteur. En tout cas, nous n'avons pas pu résister à l'envie de le publier.
Octobre/ 7
Chers Bruno et Eric
Nous voulons vous remercier pour un séjour fantastique chez vous tout récemment. Je voulais écrire plus tôt, mais le travail a déjà nous repris! Nous étions tous les deux très contents de vous rencontrer, de goûter la cuisine délicieuse d'Eric, de découvrir le paysage magnifique autour de La Cascade, ainsi de rencontrer les autres à table le soir. C'était notre première fois dans une gite française, mais l'expérience nous a donné beaucoup d'envie de revenir vous voir un jour.
Ci-joints quelque photos pour votre site, si vous voulez les publier.
A bientôt
Jane et David
Mai/ 7
Hello,
Many thanks for great time we had at your gite last week - it was an amazing place, and a great antidote to the stress of Brussels. Back at work there now, but with photos of the holiday copied onto my work PC, so I can still remember there is life outside IT...
Regards,
Penny and Didier.
2
Mars/ 6
Bonjour
Nous sommes passés chez vous en
Avril en remontant de Nice où nous avions déménagé ma grand mère. je n'ai pas eu le temps de vous écrire plus tôt mais je me suis promis de le faire car votre accueil était vraiment super. La soirée avec la dégustation de vos apéritifs maison avec vos divers hôtes a été très agréable. Et le petit dej avec toutes les confitures d'Eric, un régal !!!
J'espère que nous aurons l'occasion de revenir pour apprécier en plus la piscine ce qui doit être très bien en ce moment.
Vous nous aviez dit que vous faisiez même le service après vente aussi je me permets de vous demander la recette du vin de pélargonium que nous avions particulièrement apprécié (j'en ai acheté exprès) et celle de la gelée de lavande.
Merci d'avance et à bientôt.
2 bourguignons Corine et Jacques
2
Mars/ 6
Bonjour Bruno et Eric,
Cela fait déjà un moment qu'on est passés par chez vous, mais on s'est fait happer dès notre retour par le speed local. Donc on voulait quand même vous remercier pour votre accueil si chaleureux, ces deux jours dans votre maison nous ont fait du bien, et ça nous a donné un aperçu de ce que peut être la vie à la campagne pour deux ex-parisiens
On a aussi beaucoup apprécié les échanges avec les gens qui étaient là à ce moment-là. (....)
On vous souhaite un bel été, et peut-être repasserons-nous un de ces jours par chez vous.
A bientôt.
Eric & Pierre
1
Mai/ 6
Bonjour à vous deux
Nous vous remercions de votre accueil pour ce Week End. L'endroit est magnifique, reculé dans la nature...Un vrai havre de paix pour un séjour loin des turpitudes. Pour seul bruit, celui de la cascade et des oiseaux. L'accueil y est convivial ainsi que le partage du repas le soir avec différente personnes. Nous sommes complètement séduits et reviendrons. En attendant nous recommandons cette adresse à toute personne désireuse d'un endroit calme et reposant.
Anita et Thierry - La Seyne sur Mer (Pain d'épice et choux...)
1
Mai/ 6
Bonjour, j'espère que vous allez bien tous les 2; je voulais vous dire simplement que j'ai passé une excellente soirée en votre compagnie ainsi que toutes les personnes qui se trouvaient avec nous; vous avez un très beau gite et si un jour j'ai l'occasion, je ne manquerai pas de venir chez vous. cordialement Marilyne
11/6
Bonjour à vous deux
Voici la référence du livre qui m'empêche parfois de dormir: Histoire populaire des états -unis, par Howard Zinn,éditions Agone.
Nous avons tout aimé de notre séjour chez vous.C'était super vivant.
Bonne suite, cordialement
Jeannine et Gilbert
2
Septembre/ 5
Sehr geehrte Herren,
wir sind wieder wohlbehalten in Österreich angekommen. Ich möchte es nicht versäumen, mich im Namen meiner Frau und im eigenen Namen für den angenehmen Aufenthalt in Ihrem Haus, das meines Erachtens auf Grund seiner Ausstattung und des gebotenen Service durchaus drei Ähren verdient, zu bedanken. Ich kann Ihr Haus auf Grund des guten Preis-Leistungsverhältnisses und seiner idyllischen Lage, die für Wanderungen und Besichtigungen des Hinterlandes der Cote d'Azur bestens geeignet ist, weiterempfehlen.
Mit freundlichen Grüßen Reinhard
2
Mai/ 5
Bonjour Eric et Bruno,
Un grand merci pour ce séjour début Mai
chez vous, très convivial et très agréable. Voici une photo panoramique prise le matin de notre départ, sous un rayon de soleil.
merci à vous et bonne chance!
Agnès, Pierre et Gabrielle
1
Septembre/ 5
Bonsoir,
Voilà une semaine au moins que nous avons eu le plaisir de venir chez vous pour un bref séjour. Merci encore pour cette parenthèse de calme et de bien être dans votre gîte ! Dans son écrin de verdure, suspendu entre ciel et vaste terre, je me souviens avoir retenu mon souffle au bout du jardin avant que mon regard ne plonge dans les gorges ! Toute petite dans cette forte nature. Heureuse de retrouver la chaleur du feu dans la cheminée et du rire de Bruno, en cette journée pluvieuse de début mai, splendide cependant à regarder décliner derrière la grande baie vitrée ! Joyeuse et quiète soirée, tous invités à cette table, à la rencontre des autres en savourant la cuisine d'Eric, regrettant déjà de ne pas rester plus pour en goûter plus. Bonne nuit, confortable dans un décors aux teintes claires, avant la découverte des confitures d'Eric au petit déjeuner (merci pour la recette de la confiture de tomates vertes, un régal). Dommage pour les propositions de promenades, nous n'avions pas le temps cette fois, peut être une prochaine ! Bonne chance à tous les deux !
Geneviève ROMAN
1
Février/ 5
Salut comme promis je vous envoie un petit mot de félicitation pour votre accueil. Merci encore, nous avons bien aimé vos apéro maison qui nous ont réchauffé après un long parcourt bien humide. Merci encore au cuisinier pour son bon repas.
C'est vrai qu'il faut un vrai manager(mdr)
Continuez comme ça
A plus tard avec le beau temps
Les motards humides
Mai/ 5
bonjour,
Nous avons passé un agréable week-end; tout était au rendez-vous, calme, détente, "découverte de la région" ( en voiture pour les flémards), soirées agréables, apéros hors du commun (réveillent les papilles et le nez surtout celui au pélargonium!!!), repas copieux et délicieux ( on ne jettera pas Eric dans l'étang...!). Merci pour votre accueil, votre sympathie. A très bientôt, les bourguignons cannois, Sonia et Jérémy.
30/4
Une adresse que l'on n'oublie pas, très marquée par l'accueil. Des chambres confortables, salle de bain irréprochable, douche qui marche bien, verre à dent parfaitement transparent, WC séparés. Vu la situation de cette ancienne bergerie, ravitaillée par les corbeaux, il vaut mieux prévoir de dîner sur place. Eric a préparé une cuisine que l'on pourrait appeler « de dimanche », qu'il nous sert après l'apéro (rituel auquel on ne peut échapper, comme le dit Bruno avec auto-complaisance : « je ne suis pas autoritaire, seulement directif », mais que les radins et les inspecteurs du fisc se rassurent, les prix de l'apéro et du vin que l'on peut lire dans un moment de détente, ne sont en fait pas facturés). Bruno porte à bout d'éclats de rire, d'attention volontariste, ces hôtes qui viennent de partout, du fumiste consciencieux à la sinologue mystérieuse, taiseux ou diserts. Petit déjeuner avec une très belle variété de confitures maison, toujours servi par Eric, pendant que Bruno se repose encore de la soirée qu'il a « adressée » (on n'échappe pas totalement à son volapuk socioprofessionnel) de sa force, de son humour et de sa détermination.
Merci Bruno et Eric et bravo.
Alain et Françoise (du 22 au 25
Avril )
2
Mai/ 4
Bonjour Bruno, bonjour Eric !
Comme promis, voici quelques titres de livres que j'ai lus récemment avec beaucoup d'intérêt et de plaisir :
- La tête en friches de Marie-Sabine Roger. Pour vous donner un aperçu, voici le premier paragraphe : "J'ai décidé d'adopter Margueritte. Elle va bientôt fêter ses quatre-vingt-six ans, il ne valait mieux pas trop attendre. Les vieux ont tendance à mourir."
- Les Taiseux de Jean-Louis Ezine (c'est un récit autobiographique de Jean-Louis Ezine, qui entre autres participe à l'émission "le masque et la plume" - une enfance pas gâtée d'enfant "bâtard" qui se lit finalement comme un roman policier)
- Le roi blanc de Gyorgi Dragoman (encore un récit d'enfance sans doute autobiographique, encore une enfance pas gâtée -c'est une litote- en Hongrie communiste)
Les livres de Philippe Claudel (je crois que vous avez déjà "le rapport de Brodeck", mais connaissez-vous "la petite fille de Monsieur Linh" ?)
Et connaissez-vous Sophie Germain ("Magnus" en particulier), et Milena Agus ("le mal de pierre")?
J'en profite pour vous remercier encore de votre accueil, que j'ai personnellement beaucoup apprécié.
Bien cordialement.
Odile
2
Février/ 4
Hi Bruno and Eric,
We spent a wonderful long Easter weekend at your Chambre d’hotes. Your warm welcome, fantastically original aperitifs and jams, the delicious food, the interesting conversation and idyllic setting all made for a truly unforgettable stay. Thank you for your attention to detail – you really are wonderful hosts!
Hoping to come again one day.
Joanne, Frederic and little Laszlo
1
Septembre/ 4
Bonjour Eric et Bruno,
Après la magie de Venise, et la douceur de Vérone, nous vous avons rencontré, en cette fin
Mars , dans votre bout du monde, cadre d’une sérénité extraordinaire.
L’accueil d’Eric, son apéro Quizz faits de liquides impensables, mais combien délicieux, et sa cuisine personnalisée et goûteuse ont été un vrai plaisir. La personnalité de Bruno, un vrai « chef d’orchestre », amalgame de chaleur humaine, d’humour, de joie de vivre, nous a permis de passer une soirée de grande convivialité, avec de bonnes tranches de rire et d’échanges sympathiques avec les différents hôtes. Les chambres, agréables et douillettes, participent aussi à la qualité indéniable de cette maison. Ne changez rien à votre philosophie de l’accueil et du rapport humain.
Bien cordialement.
Claudine et Bruno, de Toulouse
1
Mars/ 4
Bien le bonjour de Belgique,
Bruno et Eric,
Notre séjour à Courmes la bien nommée. Court mais agréable séjour dans cette magnifique vallée. Malgré l’heure tardive (+ de 22hoo), l’accueil fut des plus chaleureux de la part de nos deux convives : On s’est littéralement senti (presque) comme chez soi. Lieux calmes, chambres agréables et arrangées avec beaucoup de goût, lits confortables. Convivialité est certainement le maître mot de notre séjour : A peine le seuil franchi que l’apéro « maison » nous retapait de la sinuosité du chemin parcouru. La cuisine concoctée par Eric met en valeur tous ces merveilleux produits du terroir « niçois » et ce, à chaque repas. Une requête, le matin, le petit-déjeuner propose Baguette grillée, pain de mie, confitures « maison » et miel. Ne serait-il pas judicieux d’y adjoindre de la baguette classique non grillée, du yaourt,... ? (Ce sera fait).
Bien à vous.
Anne, Maryse, Emilie et Luc.
PS : Un grand merci pour cette bouffée de nature et de fraîcheur.
PS : Un « bisou » à Moustique de la part de Maryse.
Octobre/ 4
Un grand bonjour depuis la Franche-Comté où nous sommes rentrés avec le soleil. Nous tenions à vous remercier de ses 4 jours chez vous. Nous avons appris beaucoup de choses. L'échange entre les locataires est vraiment très enrichissant. Vous allez nous manquer, vous avez Bruno, un don pour sentir de suite le caractère et une grande intuition pour saisir le personnage qui se trouve en face de vous. Un grand remerciement à Eric pour tous ces repas merveilleux et ses petites délicatesses au déjeuner. Vous avez fait toujours fait attention à ce que personne ne manque de rien. (....) Mille merci, de grosses caresses à Hopla et Moustique. Nous espérons à bientôt. PS : nous penserons à vous Bruno, à chaque fois que nous irons sur wikipédia;
.
François et Mélanie
Octobre/ 3
Bonjour Eric et Bruno
Merci pour ce court mais agréable séjour dans ce cadre champêtre et familial. Nous avons apprécié votre savoir faire pour engager les discussions
avec des couples différents, en début de soirée, pendant la découverte de vos apéritifs originaux. Très bon repas simple et naturel. Après une nuit calme et apaisante, les confitures "maison" du petit déjeuner étaient excellentes.
Merci. Annie et Jacques
Ci-joint quelques photos de la "Cascade" et une de notre randonnée à Geôlières les neiges. Je joints également les sites pour les amateurs d'informatique
il cherche et il trouve http://www.akinator.com et réviser votre géo Essayez, c'est sympa ! http://www.viamichelin.fr/htm/div/quizz/.france/quizz.htm
Août/ 3
Bonjour vous 2,
Voici une petite "empreinte" de notre passage au bout du monde, dans votre gîte de Courmes.
Hôtes accueillants et lieu dépaysant dans un esprit de partage enrichissant.
Cuisine originale avec notamment les confitures à l'image de l'ensemble.
Etonnantes, uniques et savoureuses.
Une table ou l'on rit de bon cœur.
Une chambre colorée et personnalisée.
Une réussite. Merci pour ces bons moments dont nous parlons autour de nous.
Et à bientôt,
Rodolphe et Anna
2
Mai/ 2
Merci pour cet agréable séjour:
un joli cadre, une bonne cuisine, une bonne ambiance et de délicieux apéritifs et confitures maison.
Cordialement à vous deux.
Mr et Mme Martin (séjour du samedi 20 Février
au Dimanche 21 Février
2010
)
20/2
Bruno et Éric Bonjour,
un petit moment de libre pendant la sieste des petits touts!!! pour venir vous remercier de votre accueil pendant ce week de repos dont nous avions bien besoin. Nous avons trouvé chez vous vraiment ce que nous recherchions, accueil très chaleureux avec notre toutou, calme en pleine nature, entre mer et montagne enneigée et surtout une bonne table que nous avons particulièrement appréciée. ( Éric j'aimerai bien quand vous aurez un moment la recette du cake ratatouille chèvre et celle du lapin que nous avons mangé avec la purée carotte haricots blancs vous me l'avez énoncé rapidement mais j'ai peur d'oublier un ingrédient ).Nous avons aussi beaucoup aimé le repas de vendredi soir très riche en discussion avec un éventail de convives très intéressants
Je vous joins quelques photos prise lors de notre séjour, nous sommes passés par le massif de tanneron en rentrant, les mimosas en fleurs sous le soleil c'était magnifique
Nous allons vous faire de la pub et vous envoyez des amis, et peut être à une autre fois
Amicalement
Christine Jacques et Tania
comme promis la recette de la tarte aux citrons, celle du pain d'épices, de la frangipane et enfin la tarte aux citrons
pour la pâte
250 gr de farine
125 gr de beurre mou
80 gr de sucre glace
30 gr de poudre d'amande
1 œuf entier
on obtient une pâte sablée que l'on fait cuire à blanc avant de mettre la crème
pour la crème mettre dans le bol du mixer
8 œufs, 400 gr de sucre, jus de 4 citrons zestes de 2 citrons, 100 gr de beurre fondu au bain marie
mélanger le tout et le verser sur la pâte prêt cuite et remettre au four 180 à 200 degrés environ, le temps que le dessus colore
$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$
pain d'épices ( mettre tout les ingrédients dans un mixer pour obtenir une pâte fluide puis faire cuire au four environ une demi heure à
Mars/ 4 d'heure pas trop faire cuire car sinon il durcit plus facilement
250 gr de farine bise
125 gr de miel mélangé à 200 ml de lait tiède
1/2 sachet de levure
100 gr de cassonade
2 à 3 selon votre goût c à café de poudre spéciale mélange pain d'épice
$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$
pour la frangipane recette de la crème pour deux tourtes
mettre entre deux ronds de pâte feuilletée la moitié du mélange suivant
1/2 litre de crème pâtissière
300gr de poudre d'amande
300 gr de sucre
3 c à café d 'arôme d'amande amère ( on le trouve au rayon vahiné dans une petite bouteille)
fermer les deux ronds en les écrasant avec le manche d'une fourchette et dorer le dessus avec un jaune d'œuf mélangé à un c à soupe de lait
faire cuire à four doux 180 °c environ
si problème Éric n'hésitez pas à me tél au 04 42 50 18 06 sauf pendant la sieste!!!
Août/
Février/ 10
Un grand bonjour de Paris sous la neige !
De retour après cette petite pause au vert avec nos amis, je m’empresse aujourd’hui de vous écrire.
Nous avons franchement, passé un moment inoubliable en votre présence, nous avons bien rit, bien mangé, vous avez tous deux remplis votre rôle d’hôtes à merveille !
Par contre, j’aurais aimé avoir la recette du fameux « cake » qu’Eric nous a fait le dernier soir accompagné d’un lit de salade.
Si c’est possible…..
site est fait avec vos photos, celles que vous nous avez données. Les photos de cette page sont les photos prises au fur et à mesure de l'année 2010, neige, paysages qui changent,printemps, fleurs, été...
Les mots cles Avis sur la cascade
tous les avis sont publiés sur cette page,
nous tentons de faire toujours de notre mieux, restons à votre écoute,.
Chambre, table, hôte, hote, hotes, 06, alpes maritimes, courmes, Gourdon, Tourrettes, Loup, Vence, Grasse, Saint Paul, cannes, nice, antibes, provence, calme, repos, jardin, havre, paix, arrière pays, arriere pays, piscine, repas, nature, hotels, hotel, Guest Houses, Guest House, GuestHouse, GuestHouses, Gasthof, Gasthaus, Pension, B&Bs, b&b, B and B, gite, gîtes de charme, eric, jardin, éric, bruno, cheque vacance, vacances, livre d'or
les mots clés de nos clients:
Accueil, repas, confitures, repos, litterie, apéritifs, couleurs, délicieux, chaleureux, insolite, pittorespeque, bout du monde
En hivers, les soirées sont plus calmes, nous aimons bien lire et partager les livres qui nous ont séduits. Parfois, vous apportez ausis votre contribution.
Vous êtes venus chez nous, vous avez aimé.
Nous publions ici les messages (courriels) que vous nous envoyez après votre séjour, avec du recul. On ne vous remerciera jamais assez du temps que vous y consacrez.
Ce site est fait avec vos photos, celles que vous nous avez données. Les photos de cette page sont les photos prises au fur et à mesure de l'année 2010, neige, paysages qui changent,printemps, fleurs, été...
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La Cascade
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